年感觉客人们应该差不多是时候进场了，如果外面的葱烧海参分量不够，陈年中间再加，如果一次性全部都端出去，难免放在后面的葱烧海参口感会大大降低。

而且这种烧菜吃的就是一个热乎劲儿。

这时陈年感觉狮子头也做得差不多了，于是到一旁洗了洗手，擦干之后来到一口大锅旁，直接揭开了盖子，顿时满满的肉香与蟹香扑面而来。

里面摆着一颗颗的蟹粉狮子头，此刻已经被煮的如同果冻一般，颤颤巍巍的在水中摇曳着。

而上面的那一大粒蟹黄更是点睛之笔。

黄橙橙的点缀在白粉色的狮子头身上，就好似肤如凝脂般的少女身上带的一颗黄色的宝石一般。

而且上面盖着的白菜此刻已经极为软烂了。

将这些白菜夹出来安排给迪伦切开，但只用到叶子的部分，

“来，搭把手，给我递小碗。”陈年吩咐道。

这道菜要用小碗来装，因为除了狮子头之外里面还得把汤也盛进去。

这道菜就是不仅吃肉还得喝汤。

先是在碗底放上一小片白菜叶，然后再将狮子头从锅中捞起。

摇摇晃晃的狮子头看起来韧性十足，像狮子甩头一般灵动活泼。

将狮子头放入碗中，蟹黄朝上，陈年又舀了一勺里面的汤放入碗里。

不多，刚刚好浸泡住狮子头三分之二的身体。

“好了，端到那边去吧。”

陈年安排道。

这狮子头他是不太放心给其他人盛的，毕竟经过了两个小时的炖煮，如果稍有不慎，狮子头便会坏掉。

虽然做狮子头的要求就是狮子头在做出来之后形而不散，但那也只是相对而言。

否则真要那么结实，还得保持弹性的话，就得照着潮汕牛肉丸那么做了。

到时候潮汕牛肉丸用来打乒乓球，那这大号的狮子头就得用来打网球了。

在将狮子头一颗一颗的捞出来之后，陈年活动了活动肩膀。

紧接着又去取蒸好的鱼腩。

正如先前所说，在这几道菜当中清蒸鱼腩反倒是最简单的。

从头到尾的步骤也就只有将鱼放在碟子中，然后再将提前调好的料汁洒在上面，之后直接上锅蒸就行。

而且陈年做鱼腩用的是小蒸笼，所以连装盘的步骤都不用，直接把蒸笼端出去就好。

到时候一屉一屉的笼屉摆在那里也能显得与众不同些。

只不过在最后陈年还是留了4个笼屉。

毕竟那些菜刚端出去还不就，他们也能休息休息，吃点东西。

反正按照霍先生之前划好的分量，陈年还多做了不少备用。

他们现在自己内部消化一下，完全没什么问题。

陈年手下的帮厨在这边细细的品尝着。

他们对于陈年是越来越佩服。

而且跟陈年的这几天里，他们发现陈年和先前他们跟着厨师的性格完全不同。

陈年就是那种除了做菜之外，对其他东西都不太感兴趣的人。

更不用说中饱私囊，从中牟利了。

所以他们是越看陈年越顺眼，因为就算厨子从中自肥，也和他们这些帮厨没有关系，而且一般会这么做的人，心性也都没那么豁达。

总觉得自己的手艺会被偷学了去。

每天疑神疑鬼的。

再加上脾气不好，对他们这些帮厨，动辄打骂。

而面对这样的情况，帮厨们一般也都敢怒不敢言。

可这种情况自从陈年来了之后就完全不见了。

陈年这边和帮厨们吃着美食休息。

另一边的黄素却忙得焦头烂额，他所做的那几道菜和陈年做的还有些不太相同。

所以得一直忙碌着。

就在刚才的时候，他也抽空看了看陈年这边。

毕竟霍先生对于他们来说那可都是得巴结的对象，是可以主宰他们去留的人。

虽然他离得远，没听清霍先生在那边和陈年说了什么，可从头到尾他从霍先生看到的就只有温和与笑容。

甚至在吃过陈年做的海参之后，点了点头直接就走了。

这让他不禁回想起了当初霍先生指点自己的时候。

当时霍先生可一点都没有留情面，对于自己做出来的不合格的菜直接就倒进了垃圾桶里，让自己重做。

虽然在