看见餐桌上放着一个大砂锅。 儿子和老婆都坐在餐桌边,好像是在等他。 “这都快九点了,你们还没吃饭吗?” 姜惠丽着急道:“等你了!赶紧换了衣服过来吧。” 黄老板没什么胃口:“我不饿。你们吃吧。” “儿子意给你包带回来的,知道你在外面吃不好,别辜负了儿子的一番苦心。” 黄老板腹诽道:这不也是从外面买来的东,又不是黄柏豪自己下厨做的,能有多少苦心。不过他心里还是有点甜滋滋的,匆匆换了衣服又洗了手过来。 “是什么东啊?”黄老板坐下来。 姜惠丽听黄柏豪说是山海食堂的砂锅煲,把中午剩的米饭热了热,正在盛饭。 黄老板忙道:“少盛点少盛点,给我小半碗行了。” 黄柏豪嘿嘿笑了两声:“您一会儿可别后悔。” 那砂锅似乎还没开过,直到人都到齐了,黄柏豪才揭开盖子。 砂锅盖被掀开的那一瞬间,厚重的浓香带着热气一股脑的涌了出来,瞬间占领了每个人的嗅觉。 黄老板忙了一天,晚上又应酬喝酒,实在是胃口不佳。只是为了不扫他们母子的兴,算象征性地吃上两口。被这种香气一冲,嘴里竟然不自觉地分泌出唾液来了。 也是,晚上的饭局虽然久,又吃着什么好东了吗?都是一点下酒菜和各种酒而已。酒桌上摆着的菜说是食物,更不如说是一种装饰品。 “啫啫牛蛙煲!”黄柏豪激动地说道。 生鲜的牛蛙直接放进烧热的砂锅里炒制,通过高温烘烤瞬间将食材的表面烹熟,快速锁住水分。 “啫啫”是个拟声词,啫啫牛蛙煲整个过程都是通过炙烤食材原有的水分入味,配以葱姜蒜和各种酱汁爆香,制完全不会往锅里加水,酱汁在经过高温烧焗,滋滋响的烟火气扑面而来,这是名字中“啫啫”的来。 砂锅的储热能力强,在极短的间将食物烹饪完成,能够最大程度的保留食物的原汁原味,尤其是配上本肉质极其细嫩的牛蛙,更是鲜嫩无比。 黄老板已经迫不及待地夹了牛蛙入口,啫啫牛蛙煲虽然是黄柏豪包回来的,但他其实和黄老板不过是前后脚到家,加上砂锅本起到的保温效,让这份啫啫牛蛙煲并不比刚出锅逊色多少。 牛蛙煲里没有加水,却不干不柴,反而鲜嫩多汁,酱汁均匀的裹在里头的每一种食材上,酱香气和焦香气十足,出锅前应该是淋过黄酒去腥增香,让这一口牛蛙的口感别脆嫩,肉质q弹,咸香适口。 前一秒还沉睡着的饥饿感来势汹汹,黄老板扒起一口饭,咽下肚去,只觉得从味蕾到肠胃都一阵舒适。 来不及回味太久,他又去夹下一块牛蛙。黄柏豪和姜惠丽明明也吃过晚饭,这候竟也不甘示弱,三双筷子差点在砂锅上方起架来。 黄老板碗里的那点米饭三两口被他下了肚,他丝毫不觉得被刚才自己那句“少盛点”脸,美滋滋的又去盛了满满一碗饭。 回去一看,盛饭的这一会功夫,高高堆起的牛蛙正在以肉眼可见的速度减少。他有些急了:“这顿饭不是专门为我留的吗?” 姜惠丽一边嚼着一条蛙腿,一边说:“谁说的,也是豪豪孝敬我的。我晚上减肥,吃的太少了。” 黄老板抗议:“你都说你减肥了!” 姜惠丽一脸的理所当然:“我努力了,这不是失败了吗?说,我也想通了,我材这么匀称,有什么理减肥,像你这种总是出去应酬的中年男人,才应该好好管理一下材。” 说着,她出筷如电,精准的把一大块最滑嫩饱满的大腿肉揽入碗中,满意的微笑起来。 黄老板嘟囔道:“你说的,但是牛蛙蛋白质含量高,没有什么脂肪,吃了也不会变胖,像我这种工量大的人,应该多吃一点补充能量。” 黄柏豪不去参与爸妈两个人之间的唇枪舌战,一门心思的吃饭。 他还带了几杯酸梅汤回来,不是意买的,山海食堂的酸梅汤基本当天卖掉,不会放到第二天。如有剩的都是自己人喝掉,正好黄柏豪包餐食回家,应玲珑顺手把三杯酸梅汤放了进去。 黄柏豪这才想起来:“妈,我带回来的酸梅汤放在哪儿了?” 姜惠丽不是很在意,先想了一会:“在那边的台子上。是冲调的那种酸梅汤吗?一股子涩味,没什么乌梅味,要么甜得腻人,要么淡的没味儿。” “这不是冲的。”黄柏