br> 不是她心大，实在是——也没有什么不放心的。

距离小吃铺开业还有那么长的时间，她可以给足小凤和程林成长的空间。

时小艾急着离开还有一个原因，那就是她今天约了刘师傅还有郭安来吃饭。

因为说好了这次是让他们来品尝新品，所以时小艾并没有做很多菜，而是将平时卖的卤味儿肉菜都切了些。

除此之外她还准备了一份“秘密武器”，新店开业后要主推的烧烤。

时小艾记得烧烤是在一九八六年春晚《烤羊肉串》播出之后，一夜间火遍大江南北的。

而在一九八零年的现在，这还是一样不被众人所了解的小众吃食。

烧烤的魅力，想必接触过的人都能够感受到，时小艾觉得完全可以用它来作为新店开业的第一炮。

时小艾今天准备的食材有事先串制好的猪肉串，还有提前在劳村长那里买回来的新鲜的马步鱼和小八爪鱼。

此时海上已经开禁，海鱼的价格也比冬天的时候便宜了很多。

马步鱼和小八爪鱼本来就是比较常见的食材，价格也非常便宜。

靠水吃水，守着海边时小艾自然要把海鲜小烧烤作为主打项目。

“我的烧烤炉还没有定做回来，刘伯伯，郭安你们凑合着尝尝，主要是想让你们鉴定一下，这样的吃食推出去会不会受欢迎？在这方面你们是行家。”

时小艾在屋里放了一个小煤炉，上面支了个临时找来的铁板，就在两个人的面前现场烤制了起来。

“哟，小艾，你现在说话越来越谦虚了啊！在你面前我可不敢自称行家。”

郭安对于这烧烤显然很感兴趣，反正屋里今天除了他们仨也没别人，他干脆也不在桌子跟前坐了，搬了个小板凳坐在了时小艾的对面。

盯着那被烤得滋滋作响的肉串，猛咽口水。

看自己徒弟那蠢样儿，刘师傅只觉得没眼看。他都懒得搭理郭安，拿过一串猪肉串扯下一块儿慢慢的咀嚼。

一边吃一边评价：“这肉串啊早十来年前就有了，不过也只在民族饭店见过。那里一般烤的是羊肉串和牛肉串，猪肉串倒是很少见。”

时小艾连忙点头：“刘伯伯您这一听就是老吃家，懂行！我其实最早也是想烤羊肉的，可咱这羊肉不是不好买吗？而且价格也贵。我怕烤出来一般人吃不起。”

刘师傅笑了笑：“这要看怎么说了。真要是爱这一口的人啊，只要你做得好，味儿正，就算是贵点他们也愿意花这个钱。”

他将手里吃到一半的肉串举起来，道：“咱普通老百姓肯定是不能常吃。就这么一串，不说羊肉了，就是猪肉的，卖不到一毛钱一串你就没什么赚头。可这一串上面能串几块肉？真吃的话，一串又怎么能够？”

他摇了摇头：“这就不是咱老百姓能经常吃的东西。”

听他这么说，郭安担心的问：“师傅，你是觉得小艾做这个不行？”

刘师傅没有立刻答话。

他又吃了一口烤肉，然后才慢慢地继续道：“我可没这么说。什么时候啊，都不缺吃得起的人。

远的不说，就说咱云凤阁，每天卖得最好的永远是那几个特色菜。松鼠桂鱼，煎烧海参，哪一样是普通老百姓能吃得起的？可天天能卖断档！”

“所以啊，”刘师傅看向时小艾：“要做就做别人没有的，把别人没有的做好，做到最拔尖，那你就正经立住脚了。”