满足地吃一顿饺子, 唐启阳去唐启明家跟他借大石臼回家。
晚上孩子们睡沉后徐兰和唐启阳又开始忙活。
唐启阳先下地窖把腌的肉翻一翻,徐兰提水进倒两人铁锅里,倒半锅, 然后把存在空间里的瘦肉全拿出来, 杀野猪后唐启阳只去卖回肉。
他第二次去卖拿二十斤瘦肉去,卖得慢也很便宜, 他们决定把所有的瘦肉做成肉干和肉脯,还有肉松。
野猪的瘦肉多,自家养的瘦肉比较少,徐兰把两种分开, 用菜刀先把野猪肉切成年男子拳头大小的方块。
唐启阳翻好肉上来,把她切的瘦肉块放进大铁锅,生火,然后拿一大块姜用柴刀刮皮。
徐兰把野猪瘦肉切完,再切家养猪瘦肉,切一半,然后把唐启阳洗干净的姜块切片, 两个锅分别放入几片, 剩下的放进碗里待用。
唐启阳去洗手回来把徐兰留下瘦肉洗一洗烘干表面的水切片, 放进干净的大陶盆里。
他把所有的瘦肉切好,装满满的一大陶盆,就把石臼洗干净烘干水,放一些瘦肉下去加一片姜一起捣成茸状, 挖起来放进另一个大陶盆里。
继续往石臼里放肉和姜片, 捣成茸状。
徐兰这边把两个锅里的瘦肉焯好水洗干净,把两个锅里的水倒掉,两个锅再倒入半锅清水, 两种肉分开放进锅,分别放进几片姜。
她往灶里加柴,拿块姜刮去皮洗洗切片分开放锅里,分别倒入一些酒,放些盐和酱油,最后各放入一包卤料包。
两个铁锅里的水烧开,煮一个多小时后停火,把里面的肉块捞出来放在刷干净的筛子里放着。
徐兰换唐启阳捣两回瘦肉,洗干净手把筛子里的家养猪瘦肉撕成小条,她动作块,撕肉条的手撕成残影。
唐启阳把一盆瘦肉都捣成茸状,放调料和香料拌匀,大陶盆盖上竹篾,端进地窖里放。
他返回厨房把另一个筛子上的野猪瘦肉块切成小指大小的长条。
夫妻俩默契安静地忙活,最后把切成条和撕成丝的瘦肉腌上放进地窖才去睡觉。
前一晚忙得比较晚,第二天早上吃过早饭徐兰和唐启阳懒散在壁炉前烤火,烤红薯,快到中午一起去厨房随便做点吃的。
孩子们洗碗,徐兰下地窖的把昨晚腌的种肉收进空间。
下午夫妻俩还是一样的懒散,四个大孩子出去玩,晓雯不肯离开他们,唐启阳轻弹一下小家伙的额头:“小妈宝女。”
徐兰“噗嗤”笑,晓雯骄傲说:“我是妈的宝宝。”
徐兰哈哈笑好几声,唐启阳和她说:“你已经五岁,不是宝宝了。”
晓雯眼睛溜溜转说:“妈有时叫我宝宝。”
唐启阳说:“宝宝是昵称,我有时也叫你妈宝宝。”
晓雯不相信,变机灵说:“你骗我,你就是想让我和姐姐去玩,独占妈妈。”
徐兰笑着搂住小家伙亲她一口,小家伙真可爱。
晓雯被妈妈亲高兴得不行,抱着妈妈不放。
唐启阳看着黏人的小姑娘,心想再生一个也黏人更不妙。
徐兰抱着白嫩的小姑娘,想到当初见到黑瘦小和怯怯的小家伙,现在长高一截,变得健康大方又可爱,心里充满成就感。
四个大孩子出去玩半个来小时就回家,带回几个小伙伴,在餐厅里看书玩闹,热闹一个下午。
晚上孩子们睡沉后,徐兰和唐启阳又开始忙活。
唐启阳把撕成丝的瘦肉丝放进不放油的铁锅,用小火慢炒。
徐兰拿两个干净的筛子进餐厅,把筛子放饭桌上,然后把饭桌挪一挪,把蓄电池和烤箱取出放地上,连接上电源,把烤箱里的两个烤盘取出放桌上,拿出腌制的瘦肉茸。
再取油纸,把一张油纸铺在烤盘上,拿出油碗把油纸刷一层薄油,然后把瘦肉茸平铺在油纸上,铺满烤盘刷一层薄油,再铺上一张油纸。
另一个烤盘也一样操作,做好这些把烤箱打开,把两个烤盘放进烤箱,定十五分钟启动。
十五分钟后徐兰带上手套把两个烤盘取出,掀开上面油纸,把烤箱扣在筛子里,大片猪脯倒扣在筛子里,她把油纸揭下继续使用,烤下一次。
等烤的时间里,徐兰拿出一把小刀洗干净擦干,把两大张猪肉铺划开,划成方形的小片,放进另一个筛子里,切完她捏起一片吃嘴里,味道鲜甜很不错,甜度刚刚好。
她拿两片进厨房递到唐启阳嘴边,唐启阳张口吃进嘴里,手里不停铲锅里有些蓬松的肉丝,他咽下猪肉脯后说:“不错。”
徐兰笑:“你调的料,你在称赞自己。”
唐启阳笑说:“不行吗”
“行。”
唐启阳把肉丝炒成肉松,灭火后把肉松装进一个干净没水的不锈钢盆,端进餐厅。
徐兰已经把猪肉脯烤完,