样高档的用餐环境，服务员也都是高质量的，再加上从前只有高级干部才能吃到的菜色。

这个生意想不红火都难。

程澜道：“大家远道而来辛苦了，先吃饭！然后洗个澡好好休息一下。我明天上午不在，大家上午可以在附近逛逛。明天下午咱们再坐下来具体谈怎么合作的事。川菜和淮扬菜大家都尝尝，我这里接下来就主打这两个菜系。”

程氏私房菜馆有驻场医生的事经由今晚客人的嘴就这么传了出去。

听说的客人和潜在客人也都挺满意的，这样的收费是得各方面都是高标准啊。

虽然十之八|九用不上，但有医生备着就是好事。

至于说只是北医大的学生什么的，那小毛病他们是能给看的。

而且他们也经常在自家医院的便民门诊实习的。

至于大毛病，那肯定是直接上医院了啊。

邱鑫泉其实不缺勤工俭学的地方。他就去自己大学对应的医院便民门诊开处方，一天也能挣三五块的。

就休息的时候披上白大褂就去了，一张处方有三分钱的挂号费给开方子的医学生。

托大名鼎鼎的学校的福，一天开一百多张方子不成问题。

但问题是坐那儿一天，络绎不绝的有老百姓来就诊。

一整天下来别说上厕所，喝开水的时间都没有。

所以，来这里好吃好喝的待着，没事也一天挣三块钱对医学生来说还是挺不错的。

程澜这里别的不多，就是客房挺多。

这边的大杂院虽然外表还没弄，但私拉乱建的违章建筑已经陆续拆除了。

看着比从前真的像样多了。

内里全都重新粉刷过了，住着还是可以的。

川剧院的四人，王千惠分派给了他们两间连着的房间，舒姐他们也是连着的两间。

小地主的大专已经读到第二年，偶尔缺课也不怎么要紧。

他又不像程澜在京大那样卧虎藏龙的地方还想拿一等奖学金。

而且舒姐生下孩子还差几天才到百日，还不太能受累。他来帮着张罗怎么能够分担一下。

再加上他也想看看程澜如今搞的私房菜馆的模式，便请了假一同前来了。

这会儿吃过饭，川剧院的人就安心的休息了。

舒姐还要去旁边看私房菜馆晚间的环境。

小地主就陪着她一起。

他俩都是大户人家出身，基本的见识还是有的。一看就看出来程澜旁边用来营业的院子格局十分的好。

舒姐道：“这家必定是那时候的豪门大户，请了人专门看过风水的。”

楚锦程点头，“嗯，而且如今的修复和园林景观也做得十分的专业。看来程澜真的砸了不少钱。”

虽然灯笼的照明效果一般，但该看出来的还是能看出来的。

两人细细参观了一番，然后才回去休息。

“这个院子在北京，又在好地段，拿下来真的不会亏。怪不得程澜敢抵押贷款都要赶紧拿下。”舒姐道。

第二天早上6:50，程澜的闹铃准点响起。

她起床洗漱，然后到内部餐厅吃早饭。

这会儿那些保安也都晨练后进来准备吃早饭了。

他们往往是第一拨过来吃早饭的。

然后第二拨是住在外头两个小房子里的男女服务员里上早班的。

现在中午也在营业，上早班的那拨十点上班。下午四点半帮着晚班准备好食材再下班。

当然，上晚班的人数是早班的两倍。

上晚班的也过来吃饭，早餐从7:00供应到9:00。

午餐则是12:30——14:30，晚餐19:00到21:00。

总之就是分期分批的来吃，这样大家都方便。

负责做早饭的是昨晚八点就下班的一个厨师。

每晚七点高峰期过后，吕大厨和三个徒弟就下班了。

还有一个厨师八点把该收拾的收拾了也下班。然后留宿这里，早起就负责做早饭。

最后一个则是要留守到九点所有客人离开后。他早上就可以休息。

当然，这五个徒弟都是轮着来的。

这会儿厨房里包点、面条、饺子这些都有。

程澜选了她最喜欢的川味牛肉面。

北京的面条是富强粉做的，十分的劲道。但她喜欢四川的水面，软软的。

这些其实没有优劣之分，就是从小吃惯了。

每次有人从四川来，王千惠都会请人家帮忙带上一箱面条。一箱大概20斤。

这一次小地主也带了。

昨晚小魏师傅还特地帮程澜做了川式牛肉面的浇头。

面里放上烫熟的蔬菜、上头撒上香葱、再