李天见此，心中暗叹，“果然有钱能使鬼推磨。”

接下来的一切就无比顺利了。

有了报酬，还有李天在旁监工，这些下人也不再抱怨，而是满头苦干，很快蒸发的程序便进入正轨。

随着不断的添柴加火！大锅之中，盐巴化作的溶液再次慢慢蒸发掉多余的水分。

不知不觉又是两个时辰过去。

锅中溶液的水分去了大半，已经可以看到锅底开始有部分结晶形成。

见此，李天心中欣喜，“有效果了！”

随即督促下人们更加卖力起来。

又是一个时辰之后，锅底已经彻底被一层厚厚的沙状结晶包裹！

李天见时机成熟，急忙取来了大勺，将最底层的沙状结晶捞起，手指拈起些许放在口中一常，当即双眼一亮。

“就是这个！”

周围的下人见李天兴奋异常，都是挠头奇怪。

这些盐水蒸发才到一半，除了锅底的一层，整体起码还有三分之一是溶解状态。

想要彻底重新结晶，起码还需要一个多时辰，大人为何这么高兴？还说什么“就是这个？”，就是什么？

而李天接下来的话，顿时让他们更摸不着头脑。

李天兴奋的对下人们道，“可以了，快将锅底的结晶全部筛出来！”

下人们面面相觑，这是

又不用将盐巴恢复了？怎么好好的半途而废，剩下的那些盐巴溶液岂不是要浪费掉了？

但随即他们也懒得多想了，反正从头到尾，他们眼中这位大人就没有正常过。

他们也不想再去揣测一个不正常人的想法了，反正李天给钱，让干什么就干什么得了。

念及此处，众人再次甩开膀子干了起来。

不一会，锅中的结晶就全部收集起来。

李天又道，“所有人都来扇风，给我最快速度将这些结晶沥干！”

于是下人们又是一阵忙碌，整个食肆三十多人，全都聚集起来，用扇子的，没有扇子的粗布皮裙，总之但凡能兜得住风的全都用上了！

众人齐力，很快收集起来的结晶便彻底干了。

直到这时，周围的下人们也都发现了有些不对，这半途捞出来的盐巴，怎么比此前的精细了许多？

之前他们用的盐块，哪怕磨碎，也依旧粗糙不平，如小石子一般，而且其中浑浊无比。

可眼前这些，更像是比较粗的沙子，尤其一看就知道质地纯净了不知多少！

众人顿时好奇，“分明盐还没有彻底蒸发提炼完成，怎么这些先捞起来的部分，会干净精细这么多呢？”

不过好奇归好奇，他们并不会把这些“半成品”当作盐巴

来看。

毕竟从古流传的经验都告诉他们，炼盐的工序需要完整。

眼前这些被半途提取出来的，虽然看上去像模像样，但定然不能食用，否则先辈们定然早就发现了！

李天此时已经来到沥干的盐巴面前，照样是拈起一些一尝。

一尝之下，李天悬着的心终于放了下来。

他一直担心自己稀里糊涂的猜想会失败。

没想到这“盐沙”口感细腻，当然他说的不是与现代的盐相比，而是与皇宫中的官盐相比，不论是口感还是精细程度，都已经不遑多让了！

这便是剔除了大多杂志后的盐巴，李天忍不住轻轻一笑，他知道他成了！

“掌柜的，阿兰，你们来尝尝。”

听到李天吩咐，阿兰二话没说，学着李天的模样便尝了起来。

张晓虽然神情犹豫，毕竟他与那些下人一般，认为眼前这些都是半成品，谁知道吃下去会不会如何？不过瞥了一眼李天，发现李天正淡淡看着自己，顿时不敢废话，也粘了些许盐沙尝了起来。

可盐沙一入口，他那被逼无奈的表情顿时就将僵住了，“这！”

身旁的下人们见状，还以为掌柜的是吃了半成的盐巴，太难吃快要吐了，或是吃出了什么毛病，纷纷忍不住皱眉。

心中庆幸，还

好李天不是喊的他们去尝。

却不想，下一刻，张晓狂喜起来，惊呼道，“这东西竟然如此鲜甜！丝毫苦味都不曾有！而且入口即化，我从未吃过如此精细的盐啊！”

话音一落。

下人们全都愣在原地，一副不敢相信听到了什么的模样。

“精细？鲜甜？这怎么可能，这些不是半成品吗？”

张晓这时却激动的对下人们说道，“你们都快尝尝！这些盐沙真的无比美味，丝毫没有苦涩，若是用这些来做菜，我们的菜肴将味道更上好几层！”

下人们见掌柜的认真的模样，终于也动容了，纷纷试着尝了一些沥干的盐沙。

而接下来发