虽然她和自己这个姐姐相处时光非常短暂，但她知道，她性格非常直爽。

“对了，我今天早上出门的时候，碰到了隔壁老太太，她问我是谁，我说我是你妹妹，她硬是要给我送了一袋饺子，我实在推辞不过，就收下了。”

“哦。”姐姐说，过了好半天，才想起来问了一句，“你有没有道谢？”

“当然咯！我现在就在做饺子吃，对了，饺子要怎么才能不粘锅啊？”

这个问题似乎是碰到了对方的专业领域，姐姐的话语一下子变得认真起来：

“饺子皮的主要成分是淀粉，这是一种高分子材料，淀粉在水分充足的情况下加热会产生糊化，吸水膨胀，体积变大，结构变松散，这是煮饺子皮容易破或者粘锅的原因。”

绫奈音汗下：“这我知道……”

“温度过高会让饺子皮熟的太快，或者出现饺子皮最外层突然快速糊化，但吸水不足，大分子形成的凝胶状态过于致密，出现断层，更不易让温度和水分向内传导，反而阻止内层继续糊化，同时，滚沸会让水翻滚产生气泡和水流，冲击饺子，容易造成饺子破皮。”

“然后呢？”绫奈音继续问道。

此时，锅里已经发出了“滋滋”的声音。

“解决方式就是往锅里加凉水。”姐姐终于说。

绫奈音“哗”地往锅里倒了一瓢凉水，顿时一股白烟冲天而起，遮天蔽日，仿佛白鹤一般，盘旋当空，绵绵不绝。

姐姐继续说道：“凉水接触到饺子皮时的刺激，在饺子面粉质外表层形成高分子致密结构，从而保护饺子外皮受到水的液化作用，从而使饺子皮更加筋道……”

在姐姐喋喋不休的时候，绫奈音道：“呃，姐，劲道也好致密结构也好，我都不知道啦，但是，我锅里现在是一滩黑水诶。”

“黑水？什么黑水？”在电话这头，绫奈音都听出来姐姐皱起了眉头，“为什么会变成黑水？难道是……你把饺子煮糊了？不可能，锅里有水的话，只会滚沸，还远远达不到让饺子碳化的标准……”

“啊？有水吗？水不是刚刚才加的吗？”绫奈音尴尬问道。

对面很是沉默了一会儿，过了半天才问道：

“你煮饺子没放水吗？”

绫奈音大汗：“那个……要放水的吗？”

“当然，煮这个字的意思，就是用水的热传导效应加热食物。”

“哦，我之前，那个，对煮的定义不太清楚……”

“……”

“……”

两人沉默了许久，绫奈音忍不住问道：“那这还能吃吗？”

“不能。”对方果断回答。

绫奈音欲哭无泪。

饺子皮也好，饺子馅也好，已经连同锅一起阵亡了，气味还极其难闻。

她很想把这一锅糊饺子连同锅一起扔出去，但是邻居老太太看到了肯定会不高兴，所以她现在完全不知道该怎么处理这锅物质。

“姐，那个，我从来没在外面独立生活过。”绫奈音小声说，“你能不能……”

对方果断道：“让妈妈来照顾你。”

“她不来啊，她那个人你又不是不知道，”绫奈音撇撇嘴，“她要照顾爸爸，爸爸又天天在家打牌，才不会来京城咧。”

嗫嚅半天，她才图穷匕见道：“你能不能过来跟我一起住啊？”

“不能。”

被果断拒绝了。

绫奈音眼泪汪汪地说：“我鞋子踩到粘鼠板，现在都没拿下来呢，你就真的不能帮帮你可怜的妹妹吗？”

电话里传来姐姐的声音，像在对着别人说话，不知道她是在对谁问道：

“我能一辈子住在你家吗？”

电话里隐隐约约传来一个男性的声音：“你这算是表白？”

“能吗？”

“……那我就要算房租了。”

听着对面颇有默契的对话，绫奈音鼓起了腮帮。

本来以为姐姐是个天然呆，没想到已经钓到野男人了！

不，说不定这个野男人不是野男人，是京城本地人。

家里有七八栋楼躺着收租那种，每天啥事都不干只剩下卿卿我我。

可恶……我路可可也想过上躺平生活！

绫奈音试图把锅里黑水弄出来，并且一边这么想着。

……

李东振回到珠厂，跟上司把情况说了，领导的评价是不喜不悲。