第三百零九章 家风(bao)宣言(2 / 4)

肉给你留了点,一会儿对决之后来品尝吧。”绘里奈故作傲气的说道。
“咦?不是叫‘棒打夫婿’吗?”刘昴星反而又小声强调了一次刚刚她自己说的菜名。
果然绘里奈脸色一红,轻碎一声后,向刘昴星呲了呲牙。
而这时评委也已经催促刘昴星过去……
“这是……小笼包?不会又是蛇肉的吧?”新户守疑惑道。
“不,这次的是……酸辣包!”刘昴星微笑道。
“酸辣?”
几名评委都在疑惑的同时,有的直接下手、有的用筷子夹起了一只小笼包,送到嘴边品尝了起来……
嘭!
解大师果然又开始不成功的“衣衫绽裂”了,不过看到这次他的肌肉短暂膨胀的规模,刘家人不由得心中一沉,绘里奈和绯沙子也皱眉不已!
虽然能够引动出解大师的些许“衣衫绽裂”不完整的效果,就已经可以说是美味了,但是现在刘昴星所引起的“衣衫绽裂”,显然不如之前绘里奈所引发的规模,甚至也不如刘昴星前两轮料理时的发挥……
“怎么回事儿?难道是失误了?”
“有点不妙!一上来就弱了声势,有些……”
还不等刘家八老,将担心的话说话,只见原本在咬了一口之后都是又品尝起第二口的时候,“形势”为之一变!
不但几名评委露出品尝到了真正美味的表情,原本平淡的神色,顿时变得震惊起来,似乎受到了什么味觉冲击!
而且解大师果然在“衣衫绽裂”上,又加了一股劲儿,膨胀到了比之前绘里奈的料理,并不逊色太多的程度……
“怎、怎么回事?”观众席上不少人疑惑起来。
而这时新户守也说道:“原来如此,一开始的时候我还在疑惑,说好是‘酸辣包’,为什么我们只平常到了辣味呢?”
新户守一边说着,一边还又拿了一只小笼包,放在盘子里从正中切了成了两半……
只见在鲜红色的馅料的中心处,还有一截小拇指肚大小、颜色要更重一些的东西。
“这到底是……”观众席上一些人依旧不明所以。
唐松直接开口说道:“外面大部分的馅料,是类似于‘麻婆豆腐’味道的肉与豆干碎末的馅料,但是中心处却有着……应该是酸梅肉的碎屑搓成的小球!”
“一开始尝到这‘辣’味的时候,还觉有些作为面点有些单调,但是马上第二口咬到了酸梅的时候……嘶……”
看来这酸梅是真的很酸!
“爆炸式的酸味,马上刺激着我们感官,就好像是在原本群龙无首的军队之中,多出了几位统军的大将一般!”
“没错,酸辣包……正是在‘酸与辣’结合的时候,才算是发挥除了真正力量。”
“什么?等等……既然酸梅肉本来就在馅里,酸味不可能没有渗透出来吧?怎么会出现这种好像‘惊喜’一样的效果?”
“是‘炸’……这些切碎的酸梅肉,几小块形成一个小球之后,外面裹了薄薄的一层淀粉,之后在油锅里炸了一次,将酸味完全封锁住了。”
“‘酸’与‘辣’此起彼伏,‘你方唱罢我登场’的结合,正是这道酸辣包的精髓……同时也是超味觉拥有者之外的人,很难做到的味觉魔术!”解大师最终说道。
同时刘昴星也利用“小笼包”的造型,虽然料理对决中,“第一口”往往才是最重要的,但是本来就不大、约摸两口分量的小笼包,在这种品尝任务并不重的场合下,刘昴星也猜到了评委一定会至少吃完一整只!
尤其实在即便“不完整”的小笼包,也有着增强是欲的“辣”字诀的情况下……
而现在酸辣合力,除了本身的味觉享受之外,也有着强大的提振食欲的效果!
之后刘昴星又为五位评委,端上了自己亲手调制的饮料……
这次在喝了之后,解大师的确没有显得太过的肌肉膨胀。
不过大家也并不奇怪,饮品本来就是一餐的辅助,虽然饮品选择恰当的话,也可以起到画龙点睛、如虎添翼的作用,但是单独想要触发“衣衫绽裂”,要比菜品困难许多!
“唔!是混合水果类的果汁吗?”
“的确给人一种很清新的感觉……”
“有柳橙、梨子、火龙果、橘子……”
“还有西瓜、香蕉、番茄……等等,好像还有一些特别的味道,这是……”
“是橄榄的萃取液吧!”
“没错,给人感觉还不错,虽然还不知道和主题有什么关系……”
与之前品尝绘里奈的料理时一样,五位评委都没有先问刘昴星是如何入题的意思,而是看看能不能在品尝过之后,自己先猜出作为破题的“中华英雄”。
刘昴星第三道呈递的,是一道金陵名菜……盐水鸭!
盐水鸭也称桂花鸭,是一种肉类冷盘,传统工艺上讲求“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足”,也就是盐要提前经过炒制,而卤料则是很重视“老卤”,认为在卤制中,鸭肉中的可溶性成分,会析出到卤料之中,越是老卤、越是精华。
不过刘昴星自然没有什么老卤,他是将包括盐在内,和