第三百二十九章 香料的完美调和vs原汁原味(3 / 4)

使用堪称完美!”
“无论是腌制时使用的香料、煎烤时使用的香料还是最终的浇在上面的酱汁……”
“都显示出了叶山选手在香料上的造诣,已经没什么值得我们去品评的了!”
而在观众席中,不少人三星大厨或者大美食家,在心中都闪过了四个字——香料神髓!
看来叶山亮很有可能,已经拥有完整的“香料神髓”了!
配合上叶山亮的香料使用技巧与知识量,在味道的掌握方面堪称恐怖……
大概现在已经反超,比还没有掌握“香料神髓”的刘昴星,在香料的使用上,能够更强上一线了。
即便在所有掌握了“香料神髓”的料理人中,叶山亮在这方面也能够排在前列,只有等刘昴星拥有“香料神髓”,才能够在香料的使用上压他一头吧!
同样拥有“香料神髓”的料理人,在香料的使用方面,有没有区别?
当然有!
之前刘娄三也解释过,所谓“神髓”,就是料理中的“灵感”的实质化……
灵感,也就是刘昴星到现在为止,在香料上还不具有的能力,完全靠技艺、计算能力在弥补,而叶山亮则是天生对香料,就有着非同一般的灵感。
所以刘娄三才会对刘昴星拥有“神髓”之后的能力感兴趣,相当于已经“出神入化”的技艺,与超越普通人类极限的最强灵感的结合!
而现在的叶山亮,在拥有天生的香料灵感的同时,也丝毫没有放松过对自己的技艺的磨练,而不像许多天赋异禀的料理人,早早拥有神髓之后,在相应的技艺方面,却反而是弱项……
神髓,也可以说是普通料理人,也可以拥有的“超感知”,也就是“超灵感”、“超第六感”,但是与超五感不同,“超灵感”细致的分为各个方面的神髓。
至于如何将多种神髓,最终融合成“超灵感”,就是龙厨师要考虑的问题了……
“哎呀!叶山同学发挥的这么出色,真的给作为学长的我很大压力呢!”一色慧笑眯眯的说道。
同时看到评委们已经品尝结束,一色慧也将自己的料理呈递了上去!
与叶山亮不同,一色慧的料理,是用砂锅呈递的,评委们打开各自面前的小砂锅盖子后,发现里面是在乳白色的汤汁中、有着一块去骨的羊排肉。
“哦?也是羊排吗?”
“不过刚刚品尝的叶山同学的小羊排……咳咳,虽然不应该这么说,但是真的感觉已经是‘羊排’的极限了啊。”
“等等,这砂锅羊肉的味道……闻起来倒是也不错!”评委们在品尝之前,就先开口说了起来。
“我觉得还是品尝之后再说比较好!”园果弱弱的说道。
而叶山亮这时则是对一色慧问道:“你已经尝过了吧?我的香煎小羊排怎么样?”
“嗯,很出色,我也给你准备了一份砂锅羊肉。”一色慧微笑依旧。
“嘁!已经品尝过了我的‘香煎羊排’,依旧有自信这么说吗?你使用的只是普通羊肉吧?”叶山亮问道。
“不普通哦!这可是托水户同学帮我弄到的,最顶级的澳洲顶级羊扒分切出来的!很贵的哦!”一色慧颇有几分卖萌的意思。
“你知道我说的不是这个意思!虽然很贵,但也只是‘名贵的’普通羊肉而已吧?”
“非要这么说的话也可以。”
“那你应该明白自己已经没有胜算了吧?我们的题目是‘羊肉料理’,普通的羊肉,是不能在‘羊’味上,超过我用二十七种香料、每种都分别将香味完全引导的处理之后,再制成腌料、煎料以及酱汁搭配出来的‘香煎小羊排’的!”叶山亮说道。
“谁知道呢。”一色慧并没有着急的意思。
而就在这时,评委们也动起了汤匙和筷子,品尝起了一色慧的砂锅料理……
叶山亮的心里,则是依旧念叨着:普通羊肉的话,是不能战胜我的!即便是一色学长也一样!不过……他明明品尝过我的料理了,为什么依然这么自信?
“什么?”叶山亮忽然惊呼一声,因为看到五位评委纷纷开始大口的吞吃起了砂锅中的去骨羊排,同时汤匙也一刻不停的再往嘴里送!
“叶山同学,你的料理我已经品尝过了,如果我是评委的话……我会投我赢哦!”一色慧趁着评委们品尝的功夫,扭头对叶山亮说道。
这一刻一色慧的眼中,闪动着极星寮的同伴们,没有见过的“认真”的光彩!
之前一色慧虽然有时也和人食戟或者私下对决,但是却都赢得轻飘飘,也并没有感觉他拿出什么自己拿手的东西,但是这一次的眼神却完全不同!
“这、这种味道……”
“在料理中仿佛有意控制了香料的使用,而是更加突出‘原汁原味’!”
“最出彩的不是任何一种香料!与叶山选手的料理刚好相反……”
“这种味道……如果以一定要形容的话。没错……就是‘鲜’!”
“等等……鲜?这么说起来的话,我明白了!是鱼肉,这汤中有鱼肉的味道!使用鱼汤来煲煮羊排吗?”
“不,不仅仅是鱼汤那么简单。是羊方藏鱼……