第三百三十二章 聆听万物之声(3 / 4)


这种独特的体验,不但令刘昴星对“太阳之源”有了全面的了解,并且对“最终极的食材”的了解,也令他的厨艺突飞猛进!
许久没有提升过的基本厨艺,从特级三星,提升到了四星……
同时“超听觉”也如期而至!
虽然特级三、四星听起来,与刘昴星现在能够发挥出的厨艺相比,似乎并不起眼,但是真正达到特级四星之后,刘昴星也已经明白,基础厨艺的提升之难……
食感、厨心,才是高级厨师们的主流方向,真正达到四星之后,刘昴星便发现之前被他估计为“特级五星”的四宫小次郎,在基础厨艺上,也只是和现在的自己差不多而已。
不过现在已经是“龙厨师”的城一郎,回想起他料理时的场景,刘昴星感觉他的基础厨艺确实达到圆满的“特级五星”了。
除此之外,刘昴星没有见过其他龙厨师出手,也没有发现其他基础厨艺超过自己的人……
而真正令刘昴星惊喜的是“超听觉”的能力,他现在已经知道,为什么“超听觉”的觉醒次序,会排在“超视觉”后面了!
绝对不是单纯的听觉更加灵敏,而是能够听到许多之前听不到的声音,首先是其他料理人,即便不再他面前进行料理,对方的厨心能够瞒过他的“超视觉”、却瞒不过超听觉”。
而且刘昴星能够感觉到,只要任何人在自己周围进行料理,自己可以仅凭借听觉,就完全掌握其水平高低。
更重要的是,刘昴星现在甚至能够听到“食材”的声音!
并不是“鬼魂”之类的声音,无论是肉类食材还是蔬菜食材、菌类食材的声音,刘昴星都能听得到……
无论动物性食材、还是植物性食材,都不是作为动植物死亡后的延续,而是作为“食材”这一全新个体的声音。
仿佛每一种食材都有自己的生命一般!
只不过“食材”们的生命,与任何常规上的生物都不同,不是为了“繁衍”、也不是为了“生存”而存在,而是完全不在同一个维度的生命。
没错,从“飞”进来开始,刘昴星没有一句话、一个动作是在装“哔”……
无论是一开始对绘里奈说的话,还是后来挑选鸡蛋的动作都是如此。
虽然鸡蛋们看起来一样,在品质上也大抵没什么不同,但是这些鸡蛋的“源”却有所不同,这是普通厨师所无法看出了。
这点之前在动物性食材上,表现的最明显,虽然刘昴星听到的是,作为“食材”的全新存在的声音,但是却明白在宰杀中如果步骤错误,令动物承受了多余的痛苦,“源”就会相应的减弱……
刘昴星发现这一点后,忽然想起了孔子的一句话:“色恶,不食;臭恶,不食;失饪,不食;不时,不食;割不正,不食……”
作为提出了“食不厌精、脍不厌细”的大美食家,孔子对食物肯定是有自己的理解的,而这一句话中,前面的“菜的品相不好”、“腐烂发臭”、“料理失败”、“过期”……这几种情况的料理,不吃很正常。
但是最后的“割不正,不食”就有争议了!
曾有一段时间,人们认为这是肉要切得方方正正才能吃……
不过很明显解释不通,因为“脍不厌细”就已经很好的说明了,孔子是认为肉要切得精致,而不是简单的切成方形的。
所以之后又有了“收割来历不正”的说法,也就是偷来的、抢来的东西,不能去吃。
但是也有人觉得,忽然从前面的“食品安全问题”,跳到了“道德问题”,跨度有些大……
而现在刘昴星已经明白,孔子当年提出的“割不正,不食”,应该是说最不被理解的一种解释,那就是“不按照正常宰杀步骤处理的肉类食材”不食!
生物链的存在,不存在是否符合“道德”,但是不令牲畜在被宰杀时承受额外的痛苦,即符合孔子的“仁”,也符合“食之道”。
毕竟“源”弱小的食材,不但难以激发“源”,能够承载的“厨心”也越少。
不过一般厨师,即便拥有“厨心”,也无法发现这一点,只能察觉到自己发挥不稳而已……
形容料理人对自己的料理灌注“厨心”的过程,有一个成语,那就是“对牛弹琴”!
“弹琴”用的力气是一样的,但是每头牛能听懂多少,就只有牛才知道了。
甚至刘昴星怀疑,当年的雷恩,会不会是掌握了某种在动物性食材死亡之后,通过某种类似于祭奠的仪式,来弥补“割不正”带来的源损伤、或者进一步提升“源”的手段。
刘昴星准备比赛之后,再找刘家的人问问,如果真的有的话,不知道雷家肯不肯借他一观。
现在刘昴星拥有全部“超五感”,对食材的了解,可以达到细致入微的程度,不走“源料理”的路线,实在太浪费了!
到时增强食材的“源”的手段,对于刘昴星来说实用性极高……
本身超听觉,就像是专门为“源料理”准备的一样,刘昴星在拥有之后,甚至怀疑当初如果“浪子”颜先、不是因为基友凯由自杀,而熄了争斗之心,仅仅听到兰飞鸿料理时的声音,明白一