我们几个干坐了这么老半天，见木生叔吃得那么香，再也忍不住了，全都倒了一碗高汤出来尝鲜。

这汤汁还没入喉，肉香就已经浸透五脏六腑了，木生叔这次倒是一点不夸张，就这味儿，把人香迷糊那是一点儿不过分，甚至于我把着铁碗的手都有些微微颤抖。

那还等个啥？

咕嘟一口下肚，那滋味，蜜露似的浸着你的五脏六腑，那暖暖的感觉传遍四肢百骸，只叫人感觉神清气爽！

整个过程，也没持续多长时间，我们几个饿极了，喝起来那就是张飞吃枣，只图囫囵个儿，云儿姐喝得太猛，还险些被呛着。

“这老木，这次倒还真是找了个好地方，就这肉汤，我一辈子喝的也没这个浓郁！”

“鲜，实在是太鲜了！”

纸生叔放下手中的碗，眼中的光芒闪烁，嘴角还挂着汤汁留下来的油水，啧啧称叹。

“小木在吃的方面，确实是个行家，这羊肉炖得，真烂糊！汤花似的，就连我这个没牙的老瞎子，也能吃得痛快！”

陈伯一边擦着嘴巴，一边呵呵笑着，言语中同样是对这炖羊肉的夸奖。

穆风倒是内敛些，不像陈伯跟纸生叔一般，把这炖羊肉夸得天花乱坠，却也是吸溜吸溜地，一碗汤喝了个精光。

要说木生叔的这动作也是真快，这还没有多长时间，大伙儿才刚把碗放下，身后就传来了一片儿叫骂声。

起初，我们还以为是有顾客闹冲突了，好奇地转头去看。

可不曾想，后边却是木生叔！

木生叔的这般作态实在是滑稽，双手塞得满满当当，每个手指的缝隙之间都夹着满满当当的一盘羊肉，双手加起来，竟足有八盘之多。

就连木生叔的嘴上，也没有闲着，叼着一个菜篮子上边装着的是一些生菜和调料。

木生叔因为体型壮硕，在这种立足都困难的地方，想要带着这么多的东西挤过来可真不容易，先前木生叔因为手上抱着高汤，所以食客们见了还会下意识地让让。

可现在，拥挤的食客自然是不会再给木生叔这个面子。

木生叔本来也就是个暴脾气，见闯不过去，尝试了几次之后，那驴脾气也就上来了，干脆就直接硬挤，眼睛一闭，抡圆了膀子就往前冲。

这一下，周围的食客可就遭了殃，好几个食客毫无防备被木生叔这一下给撞得人仰马翻，直接跌坐在地。

这也多亏是京城的主子都讲文明树新风，嘴上骂两句也就算了，没有真的跟我们计较，不然的话，就木生叔这股横劲儿，只怕是会生事。

不过，木生叔却是丝毫不顾忌这些，来到我们跟前后，放下满满当当好几大盘子的菜，像个得胜的将军一般，笑道。

“看看！这才是今天的重头戏！”

“那炖羊肉，就是拿来给你们垫垫肚子，真要说人间极品，那还得是这新鲜的涮羊肉！”

说着，木生叔顺手抄过先前早已准备好的燃气罐和炉子，安置好后，迫不及待地就撸起袖子，一边架起一大片羊肉，一片乐呵着道。

“咋样，还要我教你们咋个涮羊肉不？”

“这涮羊肉啊，主要讲究的就是一个鲜字！羊肉烫熟，就着酱料吃，那便是人间一等一的极品！”

话音未落，木生叔就将夹着羊肉的筷子伸进了滚滚的高汤。

木生叔一边涮着羊肉，一边还不忘叮嘱我们。

“可记着了，涮羊肉只能是一分钟，就六十秒，一下也不能差，涮羊肉最忌讳的就是羊肉老了，六十秒，羊肉刚刚断生，这个时候吃，绝对快活过神仙！”

大伙儿也都没动弹，就静静地看着木生叔。

一分钟的时间很快便过去了，我在心里点着数，这刚念到六十，木生叔这边筷子就一下子给抽了上来，一片片断生了的羊肉，雪花似的，格外诱人，木生叔倒也不含糊，直接怼着嘴巴就给塞了进去，把腮帮子都给挤得鼓囊囊。

用木生叔的话来说，这第一口啊，就是得什么料都不蘸，吃得就是他的那个鲜味！

大家伙儿见木生叔吃得满嘴流油，也都按捺不住肚里的馋虫，纷纷有样学样，用筷子挑起一块纸片儿似的羊肉片，就搁锅里头涮。

也都不说话，就学着木生叔的样子，一分钟，一秒不差，拿起来就着滴答的高汤，直接就往嘴里送。

嘿！

您还别说，真是神了！

如果说刚刚的炖羊肉是浓郁，那么这涮羊肉，给人最为直观的感受就是一个字——鲜！

这也是涮羊肉的精髓所在！
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