她先将各种香料用剪刀剪成2寸长的节,用温水浸泡约二十分钟左右的时间,等花椒泡得发胀,就可以捞出来了。 准备两口锅,好在古代的灶台都是两口锅。 苏小喜将大葱生姜醪糟白酒等一些东西搅拌均匀。在另外一口锅内加入买回来的牛油放在锅内熬化,然后加入油烧到八分热,用勺子将这口锅内的热油舀到搅拌均匀的配菜上面,边淋油边搅拌,防止配菜被热油灼焦。 然后烧火,熬制十分钟左右,等配菜快干水气时倒入辣椒,改用大火翻炒。等油沸腾的时候,改用小火熬制。十五分钟后加入黄酒去腥,继续翻炒,直到各种原材料水分快干时加泡涨的香料继续翻炒。 当锅中香料色泽变深时,苏小喜将冰糖和调制的汁水倒入,用小火慢慢熬至汁中的水分完全蒸 发,加盖焐至锅中原料冷却,这样火锅底料就做成了。 苏小喜闻了闻,很香,有那味儿了。 她拿出筷子尝了尝,真香! 很入味了! 苏小喜闻着火锅的香气,心情很好,就连洗菜都哼着小曲儿。 准备好这些,苏小喜就赶紧跑到大门口去等人回来。 苏明慧在房间内早就闻到了阵阵香气,她循着香味走到厨房的窗口,透过窗口往厨房里面看去,看见桌子上摆了一堆菜,只是这些菜都是生的,还没煮。 那奇怪了,这香味从哪儿飘来的? 在厨房拐角处等了一会儿后,看见苏小喜出了厨房,她立马钻进了屋子内。 她循着香味嗅了嗅,发现这香味是从锅里散发出来的。 “烧什么好东西呢!” 她喃喃自语了一声,立马掀开了锅盖。 发现锅里 面是一口红汤,她看着这口红汤,想着这里面肯定有什么肉之类的东西。 于是,她立马拿起勺子,在汤里捞了捞。 捞了一会儿并没有发现有肉之类的东西,真奇怪,那这汤咋这么香。 她忍不住尝了一口,又辣又咸。 一脸嫌弃地放下勺子,她道:“什么东西啊,齁咸齁咸的!” 不是说苏小喜做饭很好吃嘛。这做出来的也不怎么样啊! 她心里想着,最后毫不留恋的离开了厨房。 苏小喜站在门口等了一会儿,她就有些迫不及待了,她看着街道上,心里着急,这人呢,怎么还没回来啊! 她都快饿死了!好想现在立刻马上吃火锅啊! 她深吸一口气,压制住自己内心的焦急,劝自己道:“别急别急,他们也快回来了,火锅一个人吃也不得劲儿,还是 人多吃起来才热闹。 再等半小时,要是再不回来,我就先尝一口!” 结果,她话音刚刚落下,苏小喜就发现远处走来一个人影正是程述白。 她立马迎了上去,扑进了程述白的怀中。 “相公,你可算回来了。” 程述白忽地一愣,这还是苏小喜第一次这么迫不及待地等在门口迎接他,他很惊喜同时也很受用。 他嘴角挂着一抹神魂颠倒的笑容,搂住苏小喜,开口问道:“娘子,你今天怎么这么热情,是不是想我了?” 苏小喜是想他了,不过只是想他赶紧回来,她可以早点儿吃上火锅。 于是,苏小喜点了点头道:“是的,想你了!” 听他说想自己了,程述白唇角的笑容更加灿烂了,“外面凉,我们先进去。” 说着,他就拉着苏小喜朝着屋内 走去。 苏小喜身子往屋内走去,头却还是够着看向街道。 心里一直念叨着程老娘和程大宇他们赶紧回来。 不知道是不是念叨着有用,程老娘和程大宇他们很快就回来了。 看见回来的人,苏小喜激动地挣脱开了程述白的怀抱,朝着大门口跑去,激动地喊了一声:“娘,大哥你们可算回来了。” 程老娘知道她心急,放下手里的东西,洗了洗手道:“大宇,你把摊车放下,赶紧去洗个手,然后把秀莲喊出来,这个点也该吃饭了!” 一听到吃饭,苏小喜的眼睛顿时就亮了,连忙催促程大宇道:“是啊,大哥你快去把大嫂喊来伙房,今天我烧了好吃的!” 程大宇一听到有好吃的,立马笑着点了点头:“嗳,好,我这就去!” 说着,他脚下生风似的,跑得贼快。
第276章 做成了(1 / 1)