第212章 第二百十二章(1 / 4)

大唐种田指南 浮云素 2645 字 2023-03-19

第二百十二章/2023.3.17

高长松去珍馐署不是当厨子的。

哪怕是唐王, 都不能招一远近闻名的修士、大商人、乌斯藏人当厨子,请人做工匠事,在这年代, 实在是折辱得过分了。

他的工作,用现代话来说, 是技术指导。

指导什么?造糖啊!

唐王朝是不折不扣的“糖王朝”,在唐以前,有关蔗糖的记载并不是很多, 民间用的多是麦芽糖。

照时间发展来看,大约在三国与唐之间的朝代,首次出现了蔗糖。

正史上雄才大略唐太宗没同意玄奘西天取经,倒是派人专门去摩揭陀学习制糖技术。

高长松一开始没大范围做糖,只是他名下的店太多了, 有卖副食品的。

副食品店中各色糕点卖得极好,长安城的达官贵人都爱吃,不知什么时候,就被人进献入宫了。

蔗糖跟麦芽糖的味道不同,这年头的各种“蜜”甜度也不是很够, 很快就有有心人打听高长松这用的是什么糖。

一问, 巧了,蔗糖。

当时, 唐太宗手下的糖匠已经从摩揭陀学得一点技术了, 可人家国人也不是傻的,教的时候遮遮掩掩,不肯全盘托出, 他们只学了熬制法的皮毛, 剩下的精粹提取, 还要自己琢磨。

扯皮许久后,礼部的官员终于请来人当技术外援。

大多数时候,高长松都是让他手下的糖匠去帮忙,只极其偶尔才自己去。

他也没开放全部核心技术嘛!

*

高长松今天去,解决了熬制法中吸附沉淀的问题,大唐使者从摩揭陀带回来的熬制法比较原始,想要将其改良成完成版,要实验无数次。

高长松也不是很想在雄才大略李世民面前刷存在感,反正每次就解决一个小点,压根不准备托出层数方案。

他两手空空进珍馐署,出来时,手上提了好大一个椟。

这玩意是古代食盒。

宫廷里的椟很豪华,有足足五层不说,为保温,夹层里还塞满了棉花,高长松很喜欢边框与盒表面的雕花工艺,花茎比毛细血管还细,美轮美奂。

礼部的小官员殷勤地帮高长松叫车,给他拒绝了,正经修道人,谁坐人力车啊!

食盒里装了御黄王母饭、生进二十四气馄饨、玉露团等,都是内廷贡菜。

*

高长松第一次看内廷菜时被其工丽的外表惊到了,御厨别的不说,美商在线,配上牙盘,每道菜都精致得不行。

果子晶莹剔透,每一道褶皱都被精心雕琢过,真是艺术品。

他专门找到钟离珺,邀请他一同赏味。

钟离珺却说:“哎,你可别太期待。”

“看着好,吃着却一般。”

他是比较有发言权的,像他这样拱卫皇帝的修士,绝对算天子近臣,平日里被留饭实在是太正常了。

听他说完,高长松就不兴奋了,他想到了现代的网红店与珍奇餐厅,就是看着好,吃着不香。

他被泼了一桶冷水,脑海中只余残留的兴奋,筷子尖儿在牙盘上方徘徊,不死心地说:“这么多,总有道好的吧,否则皇帝的尊贵,又体现在何处?”

话这么说,却又从记忆深处扒拉出《末代皇帝》,其中有个片段,他记得特清楚,是说溥仪吃饭花样是丰富,可菜到他面前,全都冷了,原因是做出来后要经过几名试毒太监,回头重热,又怕给人下毒机会,于是他一名义上富有全国的皇帝,连道热菜都吃不上。

唐代还没后世那么多条框,不至于这么惨吧。

怀此想法,高长松下筷。

他先吃“消灵炙”,珍馐署的太监极力推荐此菜,说唐王御姊下嫁时,赐赏的御馔中有灵消炙这道菜,酷暑中,消灵炙独领风骚,客人皆赞口不绝。

钟离珺的招子黏在高长松身上,他指尖所向,正是钟离珺视线的落点,他看高长松毫不犹豫从紧实而平整的方块肉上撕下一缕,嘴巴张了张,没说话。

高长松筷子初点肉,第一反应是硬。

这种硬是失去水份的硬,他想,若把这块肉钓上房梁,风吹日晒三两天,或许会变成风干牛肉。

他废九牛二虎之力,才从方块形的消灵炙上撕扯下一小条,肉丝是棕褐色的,根根分明。

此时高长松已经没什么期待了,他甚至想:证明料汁不错,把肉浸透入味了。

即便放低了要求,也不是一道美味,流失的水分令肉质变硬,主厨又加入了太多盐……

钟离珺看他皱成一团的脸,才说:“有传言,灵消炙经过酷暑也不会腐败,色正而味美,自宫廷流出后,大凡是出远门的官员,都会带上这样一块肉。”

高长松皱着脸道:“哦、哦。”

他算明白了,这玩意儿火