着,就让他拿竹签串鸭胗。
串好的鸭胗先焯一遍水,再放进酱汤里熬,这才刚盖上盖子,茶叶蛋的香味就慢悠悠地飘了出来。
茶叶的清香,数种香料的绵柔,交织着、融合着,它的味道并不霸道,可就是叫人无法忽视。
许秧摸摸肚子,有点饿了,这都中午了啊,那吃什么好呢?
她走进厨房,准备翻翻冰箱,凑合做点吃的。
刘莹见了也跟进厨房,轻声地问:“秧秧想吃什么?我煮吧。”
许秧看了看,眼角瞄到冰箱脚边上的玻璃大瓶,里头泡着酸豆角。
“不用,我来做,中午吃拌粉,你们今天就尝尝我的手艺吧。”
刘莹略有些担忧,但到底没说什么扫兴的话,这时,她定时的手机响了,鸡肉蒸好了。
干米粉用热水浸泡,然后再放锅里煮,趁着这段时间,许秧拿出酸豆角,又拿出一块腿肉切丁。
铁锅烧热,下少许油润锅,而后把肉丁倒进去翻炒,熬出猪油。
等肉丁被炸至金黄,再放拍扁的蒜头、小米辣,炸出香气后,倒入切丁的酸豆角,快速翻炒。
酸豆角炒好后,许秧想了想,从冰箱翻出一根青瓜,用刀拍扁切段,加入酱油、耗油、醋、蒜末香菜小米辣,搅拌均匀。
拍黄瓜做好时,粉也煮透了,许秧把粉捞到盆里,用凉开水冲一下,就端到外头的餐桌上。
然后她就见到许澈蹲在墙角的电饭锅前,不停地吸着鼻子。
他一看到许秧,就冲到她身边:“秧苗儿,鸡蛋能吃了吗?好香啊!”
许秧算了下时间,这会茶叶蛋是可以吃了,但是少了浸泡的时间,滋味要差一些,不过可以尝尝。
肉丁酸豆角、茶叶蛋以及刚酱好的一大把鸭胗鸭心串串,三人坐到了桌前。
许澈迫不及待地拿了一个鸡蛋,去壳,蛋白上有着不规则的褐色纹路。
因为浸泡时间不够,蛋白只沾上一层很浅的褐色,但是鸡蛋的香味和茶香味交融,还是很诱人的。
许澈一次性剥好三个鸡蛋,分别分给许秧和刘莹,再用筷子扎进鸡蛋里,咬了一大口。
他眯着眼,嘴里含糊不清地说:“好好吃,好好吃,秧苗儿,你太厉害了!”
许秧尝了一口茶叶蛋,味道还是偏淡了一些,放一个晚上,明天那滋味就足足的了。
刘莹并没急着品尝茶叶蛋,她先尝了拍黄瓜,酸咸可口,很开胃。
紧接着她又试吃了一串酱鸭心,鸭心吸饱了红亮浓稠的酱汁,牙齿轻轻一咬,那酱汁就在口中爆开,咸、香、辣。
鸭心没有一丝腥味,且因为纤维粗,反而更加有嚼劲,越是咀嚼,那股辣味就越明显,还隐隐约约带有一点麻。
刘莹被辣得直吸气,视线却忍不住落到盘子里的其他的串串上,鸭心这么好吃,其他的呢?
她其实很喜欢吃内脏,各种做法都吃过,也探过各种小店。
她敢说自己吃过的那么多家店,能比得上许秧做的这个酱鸭心没几家。
“嫂子,味道还行吗?”许秧自己拿了一串鸭肠,入口爽脆,不过酱汁好像偏咸了?
刘莹用力点头:“很棒!”
许澈见两人在说话没注意自己,赶紧又拿了一个茶叶蛋,他觉得这个最好吃了。
他吃完第二个茶叶蛋还想再吃,不过忍住了,他还记得刘莹说的,喜欢的东西不能一次性吃个够,留着慢慢吃才好。
吃完午饭,许澈负责洗碗,许秧看了看,刚才她做饭的时候,剩下的事情哥哥嫂嫂都做好了,现在就闲着了。
她点开手机,发现杨霞卿在微信上给自己发了一篇公众号文章,题目为“桂城那些藏在巷子里的美味(一)”。
许秧毫不犹豫地点进去,这一篇文章主要是探店,寻找新开的、没名气的小店试吃、推荐。
在桂城,像是这样的公众号有非常多,有的店家会跟公众号合作,会有优惠券之类的发放。
许秧看了下这篇文章里提的食物,主要有烤面筋、炸鸡腿、烧烤、叫花鸡等。
这些小店都很小,只经营一到三种食物,但许秧知道,食品这一行里的利润其实不小。
她对于家里还完债务很有信心,等债务还完,那时候再来重新做规划。
看完这篇文章,许秧点开自己的朋友圈,翻看了一圈,发现都是以美食为主。
特别是杨霞卿,一日三餐、零食饮料都要拍图上传,她翻看了一遍,得出一个结论,自己这个同桌确实是很爱吃。
那自己送茶叶蛋应该不会错了吧。
作者有话要说:不好意思,更新耽搁了两天,这几天补更新……感谢在2020-07-0921:02:12~2020-07-1315:15:56期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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