长桌上摆满了菜,为了方便外送,菜的摆盘不是很好看,色泽相比刚出锅的时候差了一些。
但是大家非常的捧场,对每一道菜赞不绝口。
卢梓鸣吃到了菜,才明白许澈挂在嘴上的“我妹妹做的菜真好吃”没有任何一丝滤镜,确实好吃。
所有的菜中,他最喜欢干煸四季豆。
这一道菜他做过,说实话并不是很难,但是想要做得好吃,还是需要点功夫。
在油炸四季豆的时候,掌握住度很关键,毕竟这个菜若是没做熟的话容易中毒。
炒得干酥的肉末、蒜末、辣椒,再倒入炸好的四季豆,加上适量调味拌匀即可出锅。
炸得刚好的四季豆,爽脆中带着焦香,且保留了蔬菜的汁水,非常的下饭。
几个菜中,许秧有些郁闷的是牛肉丸做失败了,烤过头,有点干了。
对于烤箱火候的掌握,她还是有一些生疏。
但许胜似乎很喜欢,因为干,反而让牛肉丸更有嚼劲。
卢梓鸣是个好学的人,他吃着饭,时不时偷偷看许秧两眼。
他见她吃得差不多了,才靠近她,低声问道:“我能问问你干煸四季豆是怎么做的吗?我每次做的都不好吃。”
许秧有些惊讶,真的很少人会来请教自己一道菜是怎么做的。
相比做,更多的人的关注重点还在吃上。
许秧还是乐于跟人交流经验的,其实很多菜由不同的人来做,味道完全不一样。
“干煸四季豆确实不难,主要还是火候,还有干煸的这个过程……”许秧想了想,用合适的语言把自己的做法描绘出来。
现在她做菜,很多时候都是凭着感觉做,在修真界那么多年,很多东西似乎成了本能,即使换了一个身体,也没有改变。
卢梓鸣闻言若有所思,许秧说的是她的做法和经验,想复原出她做的味道是不可能的,但他下次可以做得更好。
许澈听了一耳朵,没听懂,他做菜没啥天赋,可以说是有些糟糕。
倒是许爸看了卢梓鸣一眼,似是没想到他会主动询问。
有些做饮食的,就很忌讳请的工人偷师,总觉得教会徒弟饿死师父。
之前做手撕鸡的时候,许爸也是有这个想法的,不过现在他却发现这个话过于绝对。
做饭真是很玄的一件事,即使是同一个人,也不敢保证每次同样的菜味道都一样。
除了工厂流水线出来的食品,只要是人做的食物,食物就会有差别,带上个人的色彩印记。
所以对于卢梓鸣请教女儿做菜一事,许爸没有太在意。
只要保管好现有的几个秘方,其他的不是什么机密,卢梓鸣能学到多少,端看他自己了。
饭还没吃完,就有客人或外卖骑手进来,一番忙碌后再重新拿起饭碗,菜都凉了。
大家都已经习以为常,做饮食就是这样,三餐饮食跟常人不同。
“爸,我想把家里的工作间利用起来,专门做脆肠,你们能帮忙找找几个靠谱的人吗?”
如果加大产量,肯定要换机器的,不过只要资金到位,这些很容易就能解决。
许爸有些惊讶,“秧秧,你能忙得过来吗?”
学校那边有个食堂窗口要管着,现在还要做脆肠,他担心女儿累着。
“还行,学习我会安排好时间的,至于学校食堂那边我现在也不用操心太多。”
食堂已经走上正轨了,许秧只需要准备好配料、监管着味道就行,其他杂事有楚春阳管着,基本不会出什么意外。
许爸这时推了许爸一下,笑着问许秧:“秧秧,你突然要做脆肠,是接到订单了?”
除了这个原因,许妈想不到别的了。
许秧点头:“是的,而且脆肠都有一点口碑了,我应该要抓住机会。”
在桂城,各种店面、食物品牌时刻更新着,在激烈的竞争下,能不能长久地发展下去,才是最难的事。
没有意外的话,她以后应该是往饮食行业发展的,从现在积累经验也不算太早。
许妈明白了,又问道:“要长期请人,还是临时的?”毕竟是在家里的工作间,这请的人就需要慎重了。
“长期的吧。”许秧想了想,脆肠并不是季节性的食物,如果真的要做,肯定不能三天打鱼两天晒网。
许爸听明白了许秧的打算,他认真考虑起这个事:“我觉得,要么是我,要不就是你·妈回去帮你管着才行。”
许秧不可能天天晚上回来,在家加工脆肠,得自己人盯着才行。
他们一家子都泡在店里,很多事亲力亲为,主要是一些观念都没转变过来。
许秧的这个计划,促使许爸许妈重新思考、安排自己的位置。
“我本来也有这个打算。”许秧说道,“入口的东西,得信任的人盯着才行。”
许妈想了想:“秧秧,你要做特别多吗?我想让你嫂子待在家里。”
虽然刘莹现在在店里不干什么重活,但店里人来人往的,许妈依然不放心。
“家里的工作间小,多也多不到哪里去。”让刘莹盯着的话,许秧还是放心的,她学习能力