茶香鸡(1 / 3)

许秧没想到自己会看直播测评看到十一点多,不过许爸许妈怎么还没回来?

她打电话过去,才知道订单突然多了,他们才刚把最后一单忙完,收拾完再回来。

许秧打了个哈欠,烧了一壶水放着,就先上楼睡觉。

第二天一早,许秧就早早起来处理鸡肉,清除掉淋巴、细毛等,就可以开始腌制了。

茶叶用开水泡开,然后拿冰块帮忙降温。

用生抽、老抽、蚝油、米酒、盐、糖,还有姜片和葱结,六只鸡里里外外抓匀,稍作按摩,先渍半个小时。

然后过滤掉茶叶,倒入茶水,稍微翻动一下,继续浸泡半个小时,使鸡肉充分吸收茶香,既能去腥还能提香。

趁着这段时间,许秧用小火把八角、桂皮、陈皮等香料炒香,装入纱布袋封口。

大电饭锅锅底放入姜片、葱结、香料包,再放入腌好的鸡肉,同时倒入刚才浸泡鸡肉的卤汁,然后按下煮饭键。

因为要送人,所以许秧就没往锅底加入胡萝卜、玉米等蔬菜,要不然一起炖煮出来的蔬果也是非常美味的呢。

因为煮的鸡多,中途许秧还开锅盖给翻了一遍,顺便把香料包给挑了出来。

等到电饭锅跳保温的时候,立刻把刚才浸泡过的茶叶放进锅中,盖上盖子焖上五到十分钟。

之所以不放茶叶一起煮,主要煮久了,茶叶会发苦,刚才之所以把香料包挑出来,也是一样的道理。

其实许秧香料放的少,还家了陈皮甘草,不取出来也没关系,不过为了保证味道,她就不嫌麻烦了。

不过许秧打算做茶香脆皮鸡,卤过的鸡肉捞起沥干,放入油中炸至金黄,泡开的茶叶也用油稍微炸一下,再撒到鸡肉上就行了。

脆皮茶香鸡相比没炸过的,味道多了一个层次。

就是打包后,这脆皮的口感就要差上不少。

许澈闻着香味来到厨房,看着盘子里的几只茶香鸡不断咽口水。

“秧秧,能吃了吗?”

“可以了,我们留两只自己吃,另外的你带过去给杜经理。”

“不能多留一只吗?”许澈咽了口口水,等会多送给杜经理一包脆肠好了。

“那行吧,我留一只茶香鸡给爸妈,我们三吃两只。”许秧同意了哥哥的要求。

许澈高兴了,拍了个许秧打包茶香鸡的小视频发给杜凡亚,“杜经理,我家秧秧特地做的茶香鸡,等会我给你送去。”

杜凡亚从办公室里抽出文档,看到许胜的信息,眼睛几乎盯在了那三只茶香鸡上。

“不用送过来,我正好要过去天盛小区。”

天盛小区周边的店铺还是有不少的,出售的有好几家,他觉得里头就有符合许家要求的。

许家小店里的食物确实很可口,不过他最喜欢还是手撕鸡。

许澈说许秧特地做了茶香鸡,那就更让人期待了。

茶香鸡做好,也快到中午了,许秧淘米煮饭,炒了两个快手菜,三人的午餐就好了。

许澈迫不及待地把刘莹拉到餐桌前:“莹莹,快尝尝,很好吃的。”

他给刘莹撕了一个鸡腿。

茶香鸡色泽金黄,看着油亮亮的,茶香浓郁,鸡肉酥烂爽口,一点都不油腻。

许秧撕了一块茶香脆皮鸡,有点凉了,但脆皮的口感还在,茶香更加浓郁,口感比没炸过的茶香鸡更棒。

许秧眯着眼,寻思着下回要怎么调整配方,香料的配比不同,呈现的风味也不一样。

或者换另一种茶叶,编铸就另一种味道。

许秧吃着鸡肉,随手打开围脖,然后整个手机就卡了好一会。

她一瞅屏幕底下,多了好多评论和私信,粉丝数量也增长了不少,大部分都是从糖葫芦那来的。

许秧有些意外,没想到糖葫芦的粉丝号召力这么强。

从私信和留言的时间来看,几乎是昨晚直播一结束,他的粉丝就摸到自己微博了。

她面对着一堆求绿豆饼的私信,心疼,这钱她挣不到啊!

趁着许秧看手机的功夫,许澈已经吃掉了半只茶香鸡,“秧秧,先吃饭,手机晚点再看。”

刘莹啃着翅膀:“我第一次知道茶叶也能做菜,真是神奇。”

“好吃。”许澈头也不抬,撕了一块脆皮茶香鸡,嘴里夸赞道,“秧秧最棒了!”

三人将两只茶香鸡、两盘菜一扫而光,撑得不想动,瘫坐着刷手机。

胡永康已经回学校了,他和楚春阳正带着人打扫卫生。

“许秧,今天好多学生来窗口问我们什么时候开业,卖不卖绿豆饼之类的?”

“都是学生?”许秧有些诧异。

“不是,还有一些校外人士。许秧,我们小店是真的红了。”

“一切按照上学期的来,如果有人再问有关于我的事,你们说不知道就行了。”

她也不是明星,有热度也就是一时的事,过些日子,一切就回到正轨了。

不过其他事得尽早提上日程了,一日拖一日,也不知要到什么时候。

许秧联系上了李知秋,表示自己愿意接受投资,细节再详谈。

李知秋当