钱良才先夹了一筷子水煮鱼，嫩白的鱼肉上面裹了一层鲜亮的红油，随着筷子的移动，微微荡了荡。

钱良才的唾沫快速分泌，他赶紧夹起一片送入口中，一股浓郁的麻辣鲜香瞬间充满口腔。

他以前从未吃到过这种味道，却一口便觉得喜欢。

何叔先吃的是回锅肉，薄薄的肉片呈灯盏窝状，同样裹了一层红油，同青蒜一起入口，只觉香而不柴，肥而不腻，十分下饭。

章北庭则是先给宋宴卿挑了一筷子剁椒鱼头的腮下肉。

大家一动筷子，便停不下来了。

一桌子菜，除了酸菜肥肠跟清炒丝瓜，都是辣的，且都下饭。

没一会儿，吃得最快的何峰就去添了第二碗饭。

最后大家吃得满头大汗，肚子滚圆才停下。

钱良才休息了一会儿，脑子才能思考。

看到章北庭跟宋宴卿收拾了碗筷在灶房洗刷，他没忍住跟了过去，“你们打算什么时候开饭馆？”

章北庭无奈，“我们连你那间铺子都还买不下。”

同是做买卖的，虽然卖的东西不一样，但钱良才也清楚，章北庭他们现阶段确实卖冰粉跟凉皮凉面这些会更合适一些。

一是天热，大家都愿意吃些凉的，二是这些东西可以提前准备，只他们夫夫两人也能忙得过来。

还有很重要的一点，冰粉跟凉皮凉面的材料都比较简单，每天准备固定的量，不用担心卖不完坏了。

钱良才略有些遗憾，又问：“你们明天准备的新吃食是什么？”

“明天早上打算包点抄手，若是有客人来得早，可以在食肆吃早饭，”章北庭道，“下午有卤菜。”

“卤菜？卤的什么菜？”钱良才问。

章北庭：“猪耳、猪脸、肥肠、鸭胗、海带、莲藕这些。”

钱良才问：“也是用中午做菜的那种辣椒酱卤的吗？”

“不是，不过味道肯定也不差。”章北庭道。

钱良才的注意力又被卤菜吸引了些过去，觉得遗憾似乎少了那么一些。

章北庭看他那副既想吃卤菜，又忘不了今天这顿饭的模样，忍不住想笑，“钱掌柜不好奇我们中午卖什么吗？”

“中午还有不一样的？”钱良才不大的眼睛霎时瞪到最大。

章北庭道：“我打算中午做一些简单的炒菜卖，例如刚才吃过的回锅肉、麻婆豆腐。”

他想得比较远，做小炒虽然麻烦些，但却很必要。

小炒一年四季能卖，在季节更替，应季吃食更换的时候，能很好地维持住客流量。