而且因为年龄大了，猪肚清洗得干不干净，他们的体验更深。

有间食肆的猪肚吃完之后，可是一点也没有喉咙黏糊糊的感觉，也不知道是怎么清洗的。

不过想到有间食肆连肥肠都能清洗得很干净，众人又理解了。

黄大爷问完，过了片刻，才有人缓缓道：“这里的猪肚鸡多少钱一份？”

黄大爷很满意，说了个价格。

他很清楚，只有桌上的这份猪肚鸡挑不出一点不好，并且比裕兴楼的好上很多，老伙计才会忽略他的问题，直接问价格。

价格也只比裕兴楼的猪肚鸡贵二十几文。

“以后吃猪肚鸡，还是得来有间食肆。”一个去裕兴楼吃过的大爷道。

“本来就该这样，”黄大爷直白地将他的想法说了出来，“你们没吃过有间食肆的猪肚鸡还好，若吃过了还去裕兴楼，我都要瞧不起你们了，忙活了一辈子，结果老了为了省二十几文钱，居然委屈自己去吃偷学的味道差的那家，值吗？”

他们这些人都住在长阳街附近，这个年龄了，铺子里的生意有下一代打理，几人平时约在一起，除了下棋遛鸟，就是满街溜达喝茶吃东西，没人家里缺吃喝的这点钱。

话是这个道理没错，不愁吃穿之后，便开始追求品质，入口的东西要精细，上身的布料要舒适美观，有些人甚至愿意为了一身衣裳等上一两个月，就为了制衣人跟绣娘的手艺。

“老黄，这食肆不会也有你的一份吧？”有人狐疑道。

虽然老黄说的都是事实，但作为老伙计，几人还是想知道老黄为何会操这份心。

老黄刚才的这番话，很明显是通过对比，不动声色地让他们觉得，有间食肆才是更好的，能配得上他们的身份的。

别人或许一时反应不过来，但他们做了一辈子买卖，老黄一开口，众人便明白了他的目的。

黄大爷叹了口气道：“我倒是想有，可惜没机会。”

“那你为何这么卖力地为他们说话？”

“我最主要的目的是想让你们吃到更好的东西，”黄大爷拇指跟食指比了一个小小的长度，“其次才有那么一点小小的私心。”

在老伙计们灼灼的目光里，他解释道：“我听他们伙计说，成了食肆掌柜认可的熟客后，只要来食肆，就能吃到他们掌柜亲手做的菜，食肆推出新的菜品，也会给熟客留一份。”

“所以你是想成为他们的熟客？”

黄大爷含糊地点了下头，没有正面回答。

其实从第一天来食肆，他牙疼，宋宴卿将留给老客的猪肚鸡给了他，尝过章北庭的手艺后，之后每次来，只要是炒菜，他都点名要章北庭炒的，章北庭跟宋宴卿也没说什么。

只是他自己想到以前说过的话，一直有些心虚，如今有机会了，便想做些什么，成为章北庭跟宋宴卿真正认可的老客。

此时食肆二楼的雅间里，同样坐着一桌吃猪肚鸡的人。

他们是被钱良才带来的，吃完之后，一桌人说了跟黄大爷差不的话。

没必要退而求其次去吃裕兴楼的猪肚鸡，虽然便宜了二十几文，但味道差不少，还掉价。

***

费晋原在长阳街开了一家胭脂水粉铺子，中午约人谈事情，在裕兴楼吃了道猪肚鸡，觉得味道还不错，回家后便对家里的人说：“明日中午家里别做饭了，我带大家去外面吃。”

“去哪家饭馆吃？”费晋原的妻子随口问道。

“裕兴楼，”费晋原道，“我今天在他们家吃到了一道猪肚鸡，味道不错，听说还放了十几味温补药材，很是滋补。”

原本在火炉旁打瞌睡的老费听到这番话，瞬间清醒了过来，问儿子，“你知道裕兴楼的猪肚鸡，是偷学有间食肆的吗？”

“还有这回事？”费晋原道。

老费点了点头。

“爹是想去有间食肆吃吗？”费晋原沉吟了半晌，“可有间食肆人多，不提前去就要等别人吃完才有位置，裕兴楼的猪肚鸡做得也不错，大冬天的，我们没必要为了一道菜花那么长时间去等位吧？”

“我跟老伙计们去有间食肆吃过了，他们的猪肚鸡就是值得花时间等，”老费道，“而且你不会早点去，或者前一天给了钱，让掌柜的给你留一份吗？”

费晋原道：“现在去说也来不及了，人家食肆早关门了。”

老费老神在在地道：“我已经留了钱在有间食肆，明日你们跟着我去，保管能吃到猪肚鸡。”

说完老费又教育费晋原，“等明天吃过有间食肆的猪肚鸡，你就会知道偷学的终究不如别人自己的，以后也别再说没必要花那么长时间去等了，尤其是跟人谈买卖的时候，带去裕兴楼，别人还以为你不重视他呢。”