香醋要西边晋中府的！”

伙计闻声去了，潘掌柜自己洗干净了手，开始剥鸭蛋，结果刚磕开一个小口子就被熏的哎呦一声，险些将鸭蛋丢出去。

这，这怎么黑乎乎臭烘烘的？！别是坏了吧？

他忙不迭的丢开鸭蛋，重新捡起展鸰写的纸条看起来，继而失笑，“哈哈哈，这位展姑娘。”

甚么“质青色浓，香气奇特醇厚”，感情在这儿等着自己呢！

不多会儿，伙计端着个托盘去而复返，一推门就哇了一声，“哎呀，掌柜的，这什么味儿？什么坏了？！”

就见他们掌柜的笑呵呵托着一枚淡青色的玩意儿，迎光竟是透明的！再凑近了细细看，上面竟带着花样！

“这，这是何物？”伙计诧异道。

“呵呵，老夫也是头一回见，”潘掌柜感慨万千的道，“后生可畏，后生可畏啊！”

伙计也是个难得伶俐人，看看桌上的蛋壳，再看看那蛋，恍然大悟，“哦，这边是展姑娘口中的松花了吧？妙，实在是妙！”

这花，可不正如冬日结的霜花？纤巧而美丽。

潘掌柜笑呵呵的照着“说明书”，将松花蛋用干净的棉线勒成几等分，兴致勃勃的将调匀的姜末、香醋和酱油浇在上面，然后取了一块放入口中。

果然香味奇特！

蛋清格外有弹性，好似冬日吃的那猪肉冻，蛋黄却已然化了，又滑又腻，好似上等膏脂。

这蛋也不知怎么弄出来的，自带一股冲人气味，方才他剥蛋的时候不知道，险些被呛出眼泪。可如今被姜醋一调和，竟然奇异的融合成为另一种全新的味道！

妙，妙啊，当真是妙不可言！

“来，你也尝尝。”他笑着招呼伙计。

那伙计本是他的心腹，行事自然比旁人松快些，见状也不推辞，只是依言取了筷子，“小的又沾光了。”

然而他刚吃了一口，却险些吐出来！

“掌柜的，恁别是耍弄小人吧？”

这，这是个什么味儿嘛！

伙计苦着一张脸，委屈巴巴的。

难得调皮一回的潘掌柜笑的像个孩子，脸上褶子都开了花。他扬着手中写满字的纸片道：“这可不是老夫的错，你去找展姑娘去，她说了，因人而异，爱的人自然爱到骨子里，吃不惯的，哈哈，却也有吃不惯的道理！”

伙计喝了几口水，闻言也笑了，“您二位都是大掌柜的，却偏偏来戏弄小人，却叫小的哪儿说理去？”

潘家酒楼的常客忽然发现店里多了三样新式小菜：泡菜双拼、金银蛋、松花蛋。

客人们觉得新奇，便叫来小二询问，那小二便笑道：“这是城外一家客栈的点子，除了他们，咱家是头一份儿的，都十分爽口开胃。唯独那松花蛋，香味奇特，未必人人中意，只愿找个有缘人罢了。”

一家客栈？这名儿却奇怪。

倒是有几个人才从外地回来，听了这话便拍着大腿恍然大悟，“我说这名儿咋听着这样熟悉，可不就是前儿我同你们说的城外四十里那家新客栈么？价钱甚是公道实惠。月前我回来便是打那门前经过，还住了一宿哩！也在那里吃过泡菜，如今还念念不忘哩，没成想今儿在这里倒遇上了。没的说，小二，且先来一份泡菜，我尝尝是不是一个味儿，若是好了，少不得再带一罐走，家里的婆娘怀着身子，吃什么吐什么，反倒是就着这个能下几粒米！”

“好咧，”小二爽快道，“诚惠十个大钱，另有新到的两样蛋，滋味都甚是美妙，客官可要尝一尝么？”

潘家酒楼的常客哪儿有缺银子的？即便是不大宽裕，既然进了这门，少不得要打肿脸充一回胖子！

那人略一思索，“听着名头倒是悦耳，只不知道滋味儿如何，罢了，且先一样上一碟。”

“客官，”那小二又笑道，“这蛋都是论个儿，若是好了，可回头再添，也省的浪费了。金银蛋是三文钱一个，松花蛋是五文钱一个。”

“呵，这样贵！”他们说话的当儿，大堂众人都竖着耳朵听，如今骤然听了价格，不由得纷纷出声。

“外头新鲜鸡子儿才不过一文钱一个哩，这里竟这样贵！难不成真镶着金箔银箔不成？”

“是哩，老爷们是有钱，可银子也不是这么稀里糊涂的花的！”

训练有素的小二也不急躁，微笑着等他们说完才不紧不慢的解释道：“众位客官，咱们潘家酒楼开店这样多年，可曾有过一回店大欺客？”

众人面面相觑，就都不说话了。

确实，潘家酒楼开店至今，之所以能历经风雨而屹立不倒，最值得称道的便是这里几代掌柜的都实在！

“那金银蛋做起来甚是费工夫，松花蛋更不必说，没有三两个月，如何吃得！这里头的人力物力就不必提了，而本店同那一家客栈卖的价钱是一样的，车马人工等自不必说，诸位在这里吃，本店还给做呢，白给的姜醋等等，这些本钱都不要了，好歹赚个名声体面不是？”

嗯，这话却也有些道理。

不过几文钱罢了，够做什么的？这便尝尝！

于是好些人便都一个两个的要起来，小二麻利记下，转头跑到后厨添置