暂时放弃。

因为是第一次做，其实宁欣心里也不太有谱。

她没敢直接将东西全部倒入揉面机的桶里，而是老老实实的拿出了一个大面盆，准备把面，盐，还有鸡蛋倒进去，先用手揉一揉找找感觉。

这时候的丁芹正在往茄夹里放肉馅，看宁欣一个又一个，一下子打了二十个鸡蛋，足足打了一小盆，顿时整个人都惊呆了！

这时候的鸡蛋是金贵东西啊！

倒也不是它价格有多高，关键是它限购，一般人家吃一个都得下半天决心。

丁芹是因为舅舅家伙食好，她现在有时候沾光能够偶尔吃几筷子炒鸡蛋。来城里之前，她一年到头，连口鸡蛋汤都没舍得喝过！

“东家，你这是在干啥！”她急得丢下了手里拿的筷子就跑了过去。

看着那一盆的鸡蛋，心疼的嘴角都在抽抽。

宁欣正在回忆宁父菜谱里面的配比，让丁芹这一嗓子嚎得，差点没把鸡蛋壳也扔盆里。

她伸手在胸口处拍了拍，转过头盯着丁芹，埋怨道：“这屋子就咱俩，你这么大声说话干啥？吓我一跳！”

丁芹的眼睛还盯着那鸡蛋呢，激动的连话都说不清楚了。

她的手指指着盆，急得使劲乱点，半天才蹦出来一句：“就这几个人，你炒这么多鸡蛋？败家子！”

宁欣：“……”

行，连老实巴交的丁芹都敢“骂”她了，看来自己的亲和力是真的不错。

“谁跟你说我要炒鸡蛋了？”宁欣朝她翻了个白眼。

然后指了指旁边的面盆：“我明明是要用鸡蛋和面！”

丁芹看看那盆子里的面粉，面部表情都扭曲了。

“就这点面放一个鸡蛋就够了，最多两个，你打那么多干啥？”

这不还是一个败家子！

宁欣懒得跟她再说，直接将鸡蛋液倒入了面盆里，然后熟练的揉了起来。

“东家，你都不放水吗？”

看了一会儿，丁芹也琢磨出味儿了，觉得宁欣肯定不是胡闹，这是在做什么新吃食呢！

她站在旁边，死活不愿意动一下，眼睛紧紧的盯着宁欣的手，问道。

“不放。”宁欣回答的简单而直接。

做伊面是不能放水的，必须全部用鸡蛋液揉，面里只能放一点点盐增加筋度。

宁欣将面粗粗的揉成团，确定了蛋液和面粉的比例之后，就将面团放入了揉面机。

机器打开，搅拌棒飞快的运转起来，将面团带着在桶里上下翻转。

丁芹从来没有见过这样的场景，不知不觉的走到了揉面机的跟前，半弯着腰，一脸好奇的盯着那机器，使劲的看。

宁欣也不拦她，反之，还非常仔细的将揉面机的操作方法解释给她听。

待面团揉的差不多了，宁欣将其拿出来放在面盆里，给它松弛的时间。

然后和丁芹一起去把放在另外一个屋子里的压面机推了过来。

因为他们的这些机器都是托饮食公司的同志代为采购的，对方都是按照大型饭店的型号帮他们配置，所以这压面机的个头真心比较大。放在厨房里的话，实在碍事。

好在它有轮子，所以宁欣将它放在了另外一个房间。

丁芹觉得今天真的是开眼了。

这些机器拿回来的时候其实她也在，也都看见了。但并不知道怎么用。

她看着宁欣将揉好的面团放在机器里，很快就压成了均匀的面片，反复几次，面片就变得又光又滑。换了刀头后，面片瞬间被切成宽度适中的面条……惊奇的嘴都合不上了。

她扭捏了一下，还是控制不住内心的念头，冲宁欣开口道：“东家，能让我也试试吗？”

“可以，你先改口。”宁欣头也没抬的说道。

对于丁芹这张口东家，闭口东家的习惯她已经说了不知道多少次了，可这姑娘在这方面执拗的很。

她说，她爸以前说过，找一个好东家不容易，找着了就踏踏实实给人家干。

在她心里，宁欣就是她好不容易找到的东家，死活不愿意叫别的称呼。

宁欣也拿她没辙。

听了宁欣的话，丁芹咬了咬下唇，下了半天决心才不情不愿的学着其他员工一样，叫了声：“经理。”

宁欣看了看她，也不想为难老实人。干脆腾出位置，将剩下的面团推到了她的跟前。

丁芹就像是一个收到心爱玩具的小孩儿，一脸的欣喜。

她学着宁欣刚才的样子，一板一眼的操作着。即便是第一次使用，可所有的动作完全没有半点差池。

宁欣看她“玩儿”得高兴，索性就把这活儿交给了她。

自己走回案板前，拿起她还没有做完的茄盒，自己一个个的夹了起来。

待她将那些茄盒全部夹好，丁芹那儿的面条也全部压好了。

看着那些按照她的要求被分成了团的，金黄金黄的细面，宁欣很是满意。

她走过去，搓了搓手，一脸神秘的说道：“看我给你做个好东西吃。”

宁欣起油锅，待油烧到八成热后，拿出了一个漏勺。她将面条放在漏勺里，然后浸入油锅里小火慢炸。