被她白睡不成?
酸菜炒粉条,是一道极为普通的东北家常菜。
也是一道辽东府人,常吃的一道菜。
林素做这个得心应手,更重要的是凌慕川很贴心,已经把酸菜从酸菜缸里捞出、放在盆里等她用。
冬天捞酸菜,是一个特别酸爽的事情。
冰凉冰凉的酸菜缸,手渗进去之后,那个滋味——一言难尽。
凌慕川疼她,所以这个活儿从来都不用她做。
林素先把酸菜用水冲一下,一叶一叶的取下、片成薄片再切成丝。
切酸菜丝最考验厨子的刀工,要切得细细的,那样才好吃。
用手攥干水分,放在一旁备用。
粉条用温水泡着,然后把买回来的荤油切下一块,扔进锅里靠油。
酸菜吸油,炒酸菜一定要用荤油,而且要多点儿油炒,那样才好吃、香。
不然会很腥,影响口感。
靠出荤油,剩下的油梭子不拿,直接放姜蒜末爆香。加酱油再次爆锅,将酸菜抖散放入锅里,用筷子不停扒拉。
炒酸菜用锅铲是扒拉不开的,用筷子最好使。
酸菜炒匀后,加入适量的清水,再把粉条下锅,盖上锅盖慢慢炖。
炖至粉条软烂、汤汁收浓,撒盐和葱花,炒匀、出锅即可。
凌慕川从屋里出来,闻着香喷喷的味道,说:
“可真香,在屋里就闻着了。”
林素听到这话,嘴角自然上扬,看着他笑眯眯的道:
“你可真好养活。明儿等猪肚子收拾完,我给你做酸菜炒肚,那才好吃呢。”
“你做啥都好吃。”凌慕川笑眯眯的说着。
林素等锅开、掀开锅盖,用勺子舀了一点点汤尝咸淡,略微有些淡,看着凌慕川,说:
“去拿盐罐子给我。”
凌慕川颔首,把盐罐子拿来,林素继续调味。
晚饭就是白米饭跟酸菜炒粉。
今年水田种的大米,除了交税粮,剩下的全部留着自家吃。
高粱米、黑米那些粗粮,已经跟杂货铺换了白面。林素是个现代人,粗粮吃一顿两顿就行,吃多了她受不了。
凌慕川对吃没要求,不过见林素喜欢吃细粮,自然就都依着她。
种了那么多地,除了换细粮,剩下的留着卖,正好。
也就是因为人口少,如果人口多,别说换细粮了,能不能够吃都两码说。
晚饭,凌慕川足足吃了三大碗米饭,一盆的酸菜炒粉,他自己吃了差不多一半。
不得不说,凌慕川的饭量绝对是牛。
林素喝了口酸菜汤,抬头看他,说:
“你这饭量若是在我们那个世界,绝对可以做吃播。”
“什么播?”
“就是…算了,说了你也不知道。”林素把剩下的酸菜汤喝尽,收拾完去外屋地。
刷锅、刷碗,把买回来的板油切块、炼油。
刚来那会儿靠的荤油,已经吃出一大半。
讲道理荤油炒菜是真的香,尤其是炖豆角、炒酸菜的时候。
凌慕川从屋里出来,搬了把小凳子坐在她身边。
不说话,就那么歪头看她。
“你干嘛?”林素对他突然的举动,有些诧异。
凌慕川不以为然,头轻轻靠在她的肩头,说:
“不干嘛,就是…有个事儿要跟你说说。”
“什么?”林素随口问着。
凌慕川看着她,深吸口气,好像下了莫大的决心一般,可张嘴的动嘴刚刚动了动,便又咽回去了。
林素蹙眉,一边用锅铲轻轻搅合板油,一边纳闷的道:
“有什么事儿就说呗,咱们俩还有不能说的吗?”
凌慕川重重叹口气,略有些不舍得说:
“我…我冬月中旬要出门几天,办个事儿。”
“什么事儿?”林素扭头,如临大敌的看着他。
她最怕的就是他走,尤其是那种不告而别。
如今虽然不是不告而别,但是要走…也让她有些受不住。
坐在小板凳上,咬唇、蹙眉的看着他,道:
“到底去哪儿?做什么去?”
“你别这么紧张,我做的事没有危险,真的。
”凌慕川保证着说。
只可惜这样的保证,在林素看来根本一文不值。
凌慕川无奈,伸手把人搂在怀里,在她唇上亲了一下,说:
“还记得我跟你说的那个‘他’吗?冬月二十八是他生辰,每年我都给他过。”
“所以今年你想去给他过生日?”
“嗯。”凌慕川点头,抬起她的下巴,在她唇上浅啄了一下,道,“我想过带你去,但是天太冷了。路上我骑马,几天就到,若是带你坐马车…你身子扛不住,所以…”
林素闻言明白了。
他不是没想过带自己,只是因为天冷,怕她身子挨不住。
贴心的举动,让她动容,也让她不是滋味。
离冬月中还有日子,可真要分开…
轻舒口气,起身作势看锅的说:
“知道了,你去吧。”
声音很平