刀切面

打煸炉，经过年代淬炼，就是现代的火锅。

最开始的煸炉，锅是泥做的， 因此又叫 “ 瓦罅（xia）”， 也就是砂锅。

内烧木炭，吃个两三个小时不成问题，要的就是那份闲情逸致。

打边炉能吃的东西不少。

鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠…

可涮的东西很多，都是“见火就熟”。

在辽东，冬季吃这个最享受。

只不过因为天气的缘故，能吃的东西不多。

猪、鱼、鸡这些客栈就有，倒是不费什么功夫。

青菜有的除了白菜就是土豆，再不然就是地瓜、萝卜。

哦，还有酸菜。

不得不说，酸菜在炉子里煮的时间越久越好吃。

这玩意儿是林素的最爱。

谢家平用自己还没吃的筷子，夹了一些酸菜，直接放在林素的碟子里，说：

“你最爱吃这个，快多吃点儿。”

“谢谢哥。”林素说完，迫不及待的蘸了麻酱，吃一口。

边吃边点头。

她是真喜欢吃酸菜，没有之一。

宋金花对煸炉也很热衷，但她吃不来鱼丸、虾滑，只能吃些猪肉片。

大壮在江淑莲的照顾下吃的很好，基本上碗里就没断过食物。

热气腾腾的炉子，欢声笑语的众人。

足足吃了两个时辰，宋金花跟大壮早已经回去休息，

林素已经放下筷子了，不过因为跟他们说话，又感觉到肚子饿，往里面下了些刀切面。

戴亮看着她的举动，不敢相信的问：

“咋，妹子你饿了？”

“啊。”林素不以为然的点头。

戴荃听到这话，“呵呵…”轻笑，给自己倒了杯茶，说：

“看着妹子挺瘦，没想到吃的是真不少。”

林素夹起不知道滚了多久的大白菜，一边蘸料一边解释：

“我是聊天聊饿了。”

谢家平坐在一旁，看着啃白菜的女人，满脸疼惜的道：

“比上次见你时还瘦。怎么瘦了这么多啊？身体没好吗？”

“好了，早就好了。”林素忙不迭点头，解决一片白菜叶后又说，“年中的时候上火，打那之后就再也没胖起来。没事儿，慢慢养，我多吃些呗。”

年中上火，是林素给的敷衍解释。

大家伙儿都知道那阵她在哪儿，只怕不只是上火那么简单。

红霞眼尖，忙出声提醒着说：

“夫人，面条好了。”

“哦，那我得捞点儿。”说着起身，一边捞面条一

边又道，“煸炉里下面吃最香。三哥，二哥，你们来点儿？”

“不了不了。”戴荃摇头。

故意拍了拍肚子，说：

“吃不少了，再吃就撑着了。冬天不干活，少吃些，不然难受。”

戴亮也摇头表示不吃。

宋义年轻，拿着碗起身，跟着捞些面条，学着林素的样子放了麻将、酱油、糖、醋等调料。

搅合开之后吸了口——

“唔~唔呜~！”

嘴里都是面条影响说话，不住地点头。

林素见他这般，笑眯了眼睛，说：

“咋样，好吃吧！”

“嗯，嗯嗯。”宋义把面条咽下，腾出空后道，“东家，这面配的好啊。酸、甜、辣、香，唔唔，真好吃啊。”

戴亮被他说的猛咽口水，谢家平原本已经打算不吃了。

可听他这么说，还是没忍住，起身挑了碗面。

戴亮见他挑面也跟着起身，江淑莲用手肘碰了下当家的，道：

“要不你也吃点儿？我尝尝。”

“哎，好。”戴荃忙不迭点头，也捞了面条。

红霞见锅里都干净了，扭头冲林素问：

“夫人，要不要再下点儿？”

素妞儿闻言没回答，而是扭头看着其他人，问：

“哥哥们还吃吗？”

几个人互看一眼，都纷纷摇头。

一碗面已经是极限，原本这都不该吃。

红霞见他们不吃了，便跟黄雨一起收拾。

江淑莲尝完面条起身，帮着他们沏茶。

宋义最开始吃的，所以吃的最快。

放下空碗，满足的舒口气，说：

“东家，这面条真好吃。等年后干脆咱们卖面条吧。”

“…”

林素无语的翻个白眼。

幸亏她刚才把嘴里的面条咽下去了，不然非得喷了不可。

接过江淑莲倒得水，喝了口后，说：

“卖面条就没意思了。不过可以开个暮宿火锅店。”

“火锅？”

“啥是火锅？”

“什么东西啊？”

看着几人满脸求知欲的样子，林素耸耸肩，解释着：

“就是打煸炉，给它取个好听点儿的名字罢了。”

火锅？

这名字好听？

戴荃表示怀疑。

谢家平吃的有些多，起身双手背后在屋里踱步一会儿，说：