虚洛没有忘记。
方便面好吃和不好吃的秘诀,除了一部分原因是面饼之外,最重要的因素还是在于各种调料包。
纯子不遗余力的给他搜集了日苯各大方便面厂商的资料,因此他对于方便面为什么畅销、秘诀在哪里,都可谓了然于心。
方便面的发明者、市场的霸主日清拉面就不用说了,别的方便面厂家也是各有绝技的。
比如说东洋水产的QTTA方便面,因为加入了猪油炸制,所以吃起来就是比别的方便面香。
又比如还是东洋水产的小丸子拉面,它采用的是特殊干燥工艺,并不会把面饼油炸,所以吃起来更加清爽一些。
三洋食品的方便面,则是价格便宜制胜,然后还在方便面里面放优惠券,抽中了可以“温泉豪华游”。
但是到了后来,三洋食品为了摆脱“便宜货”的牌子,他们在方便面里面加入了鲜虾和蔬菜,价格一下子便提高了起来,于是这样又创造了另一种流派。
明星食品,也就是虚洛借来工人的那一家,他们则是率先发明了调料包,然后直接引发了调料包的花样大战。
然后他们还做出了“炒面”方便面这种产品,倒也是独树一帜……嗯,也没有独树一帜多久,很快就被别人给抄袭用过去了。
还有一家Acecook,他们做得也有新意,在方便面里面加入了馄饨,然后来了一个“馄饨方便面”,又吃面又吃馄饨。
……
你看看!
有了这么多成功的经验,哪怕是没有“糠师傅牛肉面”的记忆重启,虚洛想要做方便面,都不是什么一头雾水了。
既然功夫基本上都在面饼之外,那么解决问题要找谁,就应该清楚了。
他不是厨师,也没有厨师的朋友。
不过虚洛却有一群老北京的手下。
自明朝以来,北京什么最多?
官儿多!
当官的就得享受,就得吃喝玩乐。
所以最好的厨子一定是在京城。
过去上百年的动荡,让许多厨子都遭遇了各种各样的磨难。
但民间还是有不少大厨的传人。
人家这些大厨可厉害了,要嘛就是给老佛爷做过饭的,要嘛也是给最后一个皇帝做过饭的,再不济也是给李中堂,或者袁大头做过饭的。
他们只要拿出一两项的绝技传给后人,那么后人就有了安身立命的本钱。
比如一个卤肉技术,一个做炉肉火烧的技术,一个调制炙子烤肉的技术……等等。
虚洛委托虎子他们找寻的,便是这样的老厨师,或者是他们的传人。
目的很明确。
他要找到一种熬制肉酱的秘方,就像是糠师傅牛肉面那样。
为什么他不去做日苯的那几种非常畅销的口味?
比如辣白菜、比如海鲜、比如豚骨拉面口味……
那是因为虚洛更加相信记忆启迪的东西。
记忆启迪既然给自己看了糠师傅牛肉面,那么这个一定是在华国会非常畅销的方便面。
有了成功的“例子”你不去模彷,别出心裁的去做另外口味,这不是有病吗?
只有成功了之后,才有可能说什么创新。
创业最怕的就是好高骛远,总想着做大做好。
殊不知,如果没有一个好产品让自己活下来,那么还谈有什么以后?
如果虚洛没有记错的话,那个糠师傅红烧牛肉面一共有三个料包。
一个是肉酱包、一个是调料包、一个是蔬菜包。
蔬菜包很简单,那就是蔬菜瞬间脱水的技术做出来的,这个技术华国早就有了,兵哥哥们的野外餐食里面就有。
调料包也不是很困难。
日苯那边的调料包已经有了很多充分的发展,虚洛委托柴崎宽木买了上百种的方便面运过来,到时候在里面模彷他们的口味便行。
最重要的还是肉酱包。
虚洛看到那个肉酱包里面,有着辣红色的油脂,也有肉末……但是其余的不怎么能看见。
单凭那些调料包,肯定很难调制出牛肉的味道。
所以关键还在这牛肉肉酱包上面。
巧了的是,北京这边很出名的就是肉酱面。
所以虚洛想要找到一群大师傅们,过来帮自己调制出这种可以用在方便面里的肉酱包。
别小看这么小小的肉酱包,让它加进去就能让人感觉到自己在真的吃牛肉面,那可真的要做得很好才行。
……
虎子他们呼朋唤友,找到了二十来位的大师傅,或者是二代、三代传人,把虚洛的要求传达了下去。
他们按照自己的圈子,一共分成了五个小组,群策群力的来做。
虎子给他们说了