过年的水饺
“刺啦”一声,辣椒在热油里呛出霸道的味道,火辣辣的热情让安逸承受不住,还未踏进厨房的门,就在门口打了个震彻云霄的喷嚏。
正在颠勺的大厨回头,嫌弃地把人往外赶,“你来干什么,也帮不上什么忙,去客厅坐着等吃吧。”
安逸摸摸鼻子,为四个擎等着吃的大男人感到羞愧,见柳大厨挥铲如泼墨,动作潇洒,完全不需要自己帮忙,他决定去小厨房看看主动要求包水饺的顾静做得怎么样了。
厚着脸皮上门一起过团圆年的顾静,主动揽下了包水饺这个艰巨的任务,大半是为了在未来公公安寻溪的面前留下一个贤惠的好印象,只是安逸很怀疑自己到底能不能吃上水饺。
不同于热火朝天的大厨房,由顾静掌控全场的小厨房里乌云密布,没有什么动静。安逸在门口探头一看,顾静拿着手机,神情凝重,眉头紧锁,仿佛得知外
星人要进攻地球。
要不自己还是走吧,过年的时候不吃水饺也没什么的。
安逸悄悄转身,准备挥挥衣袖不带走一点云彩。顾静却如有心灵感应,恰好在这时抬起头来,一眼就发现了没有一丝革命同胞情谊的安逸。
“等一下!”有人傻乎乎主动送上门来,愁得焦头烂额的顾静哪里会眼睁睁看着他溜走,用上了缩地成寸的技能,嗖一下就出现在安逸边上,牢牢扣住他手臂,“不许走!”
“你拉我也没用,我不会和面,我只会吃水饺,”安逸摊手看她,将爱莫能助的意思传达得清清楚楚。
“那你也不许走,”顾静抓着救命稻草就不肯放,也不管救命稻草说什么,铁了心要把人一起拉下水。
自己就不应该过来看的。
安逸把肠子都悔青了也于事无补,只好留下一起头疼。
百度出来的操作步骤堪称简单粗暴,水、面粉按一
定比例调和,揉成面团,再用擀面杖擀出皮子,加馅儿,对折捏褶子,恭喜你,水饺完成了。
但两人倒在了第一步,按一定比例调和,这一定比例是什么比例呢,小厨房里也没有电子秤啊。
两人面面相觑,茫然地对着巴掌大的屏幕研究片刻,决定撸起袖子干了再说,水少了加水,面粉少了加面粉,和面不就这么一回事吗。
顾静豪迈地倒了大半盆水,开始往水里加面粉,成功搅拌出了一盆白色的糊糊,别说饺子了,连饺子皮的影子也没见到。她又开了一袋面粉,继续往里加。
在顾静和浆糊作战的时候,安逸操起了刀,认命地开始剁馅儿,一手一把菜刀,流理台笼罩在一片刀光中,看架势,与专业厨子只差一顶帽子的距离。
片刻后,安逸觉得手酸,回头看看还在加面粉加面粉继续加面粉的顾静,决定将力气活交给表妹,不是他想偷懒,实在是担心表妹把面粉玩成橡皮泥。
剁肉馅这种没有技术含量的活,顾静很快就上手,将案板剁得砰砰作响,频率几乎是安逸的一倍速,可
见天赋。
接手和面这个技术活后,面对顾静留下的烂摊子,安逸几乎想哭,在加水加面粉加水加面粉这个恶性循环中,糊糊的数量急剧增多。偌大一个盆,竟也容不下那些面粉,四散逃逸的面粉星星点点地落在地上、桌上,想必真正想哭的,是等会儿打扫卫生的人。
是人心不足也好,是单蠢无知也好,在剁完肉馅后,顾静在一堆食材里挑挑拣拣,决定做一份豪华版饺子馅。什么白菜猪肉、韭菜鸡蛋、香菇牛肉、鲅鱼芹菜、茴香虾仁,难以抉择,现在统统加进去,你想要的味道,我都有。
刀切案板的声音富有节奏感,像首欢快的小曲,没多久,顾静面前就堆了好几碗各色食材丁,混合在一起后,从卖相上看,相当一言难尽。
“这是什么?”安逸在奋力揉面团时抬头一看,惊得差点把手里的面团扔出去,这色彩斑斓的一盆究竟是什么。
“水饺的馅儿,”顾静十分自豪,腰板都挺直了。
安逸一时无语,感觉自己需要向谁借点勇气才能吃下这馅儿奇怪的水饺,但他看到顾静一脸等待表扬的小模样,实在说不出打击她积极性的话,只好把原本想说的话删删减减,留下一个没有灵魂的单音,“哦。”
“你面团揉好了吗?”顾静受到鼓励,干劲儿十足。
虽然开始有点失败,但安逸揉橡皮泥一样揉着揉着,面团揉得像模像样。他将面团搓成一个长条,切下一定长度,揉成一个圆球,再用擀面杖擀出一张不是特别圆的饺子皮,越看越有成就感。
百度到的视频教人怎么捏出各式各样好看的水饺,视频里的人心灵手巧,短短十几秒,一只肚皮滚圆的水饺就诞生了。但苦手顾静照着视频里的每一个步骤,一丝不苟地捏着,最后捏出了一只奇形怪状堪比行为艺术的水饺。
安逸瞅瞅那惨不忍睹还有一个破洞的水饺,忍不住扶额,等会儿煮出来,到底是面疙瘩汤还是水饺啊。
安逸的担忧相当有远见,当一个个水饺下了锅,随着沸腾的热水上下起伏,包裹得不太严实的馅儿争先恐后地冒出来,没一会儿就呈现出皮是皮馅是馅的壮阔景观,盛到碗里