桌上的饮食 ,

委实不可思议 。

温颜实在馋猪肉油脂的滋味 , 待皇庄的新鲜猪肉供应来后 , 立马试了一回烤五花 。

这个时期还有生菜 , 佐烤肉最是适宜 。

应厨给备了石板 , 用木炭高温加热 , 使得石板上的五花肉发出激滋油香气息 。

采青闻到那炸油的香味直咽口水 。

若是寻常人家 , 香料极其昂贵 , 通常是舍不得花那个钱的 。

但宫里头不缺五香料 。

平时炙羊肉少不了它 , 烤肉也不能缺 , 它是灵魍 。

烤得焦香的五花肉蘸上研磨得细细的五香粉 , 裸上生菜趁热入口 。

油脂的腻被生菜化解 , 炒熟的芝麻与五香料混杂到一起 , 微辣的茱萸刺激着味

那一刻 , 温颜觉得自己好似攀上了人生巍峰 。

没有什么比口腹欲更容易得到满足 。

意想中的猪肉腥骚并没有出现 , 被大大的减少 。

因平时嘿食的是草料 , 不像现代用饲料追肥 , 膜非常薄 , 口感很不错 。

温颜成就感十足 , 让所有人都来尝皇庄里供应的猪肉 。

人们闻着焦香 , 尝过那种油脂的滋味后 , 无不交口称赞 。

采青也贪吃 , 用了好多块 , 丝毫不觉腻味 。

他们的奉承话温颜很是受用 。

如果用五香料遮掩了猪肉本来的质地 , 晚上她便吩咐应厨用冬瓜清炖猪肉 , 只放几块生姜 、 少许花椒和盐 , 其他一概不放 。

这可把庇厨给为难了 , 姜虽然能压腥 , 但也压不住猪肉那浓重的腥骚 。

但温颜很坚持 。

于是晚上应厨给长春宫的宫婢内侍们做了冬瓜炖肉 , 配酸辣口的蘸料 。

怕猪肉不好吃 , 庇厨在蘸料上下了功夫 。

葱姜蒜备齐 , 清酱 , 醋和茱萸粉也有 , 把它们进行调制 , 配出极佳的口感 。

并且为了驱散猪肉的腥骚 , 炖煮的时候还没有盖盖子闷炖 , 使其把腥味蒸发 。

许是因为蘸料的灵魂 , 冬瓜炖肉得到了众人的一致好评 。

冬瓜解腻 , 猪肉多数是肥肉 , 炖得软烂 。

也不知是他们许久没有得到油脂的澡养还是其他 , 那盆炖肉简直是下饭神器 。

才不到一百五十斤的厚皮猪 , 腹能肥到哪里去 ?

炜煮得软烂的猪肉肥而不腻 , 皮特别糯 , 入口化渣 , 配上酸辣口的灵魂蘸料 ,

只喊饭遭殃 。

二师兄打了一场翻身仗 。

让他们对猪肉的刻板印象彻底改观 , 连庇厨都称赞连连 。

肚腹里进了油脂 , 特别扛饿 。

温颜致力于把二师兄推荐给朝廷里的官员们 , 趁着朝会廊餐 , 让御膳房做了冬瓜炖肉呈上 。

当时廊餐有三道菜 , 一份冬瓜炖肉配蘸料 , 一份油炯豆腐 , 还有一份白灼生

菜 , 配的是粳米饭 。

大朝会官街九品以上都会来参加 , 众人看着这么一份冬瓜炖肉 , 无不露出嫌弃的表情 。

他们的周考板这么穷了吗 ?

人们你看我我看你 , 有的不愿动那份炖肉 , 有的则试着尝了一口 。

顿时跟发现新大陆一般 , 只觉得御膳房的手艺就是不一样 。

周瑾行也无比嫌弃 , 看向黄内侍道 :“ 御膳房怎么备的菜 , 没有羊肉吗 7“

黄内侍忙应道 :“ 考奴方才问过了 , 那边说是淑妃娘娘让备下的 , 说是从皇庄供应来的猪肉 , 让百官尝尝鲜 。“

周瑾行愣了愣 , 不耐道 :“ 你到外头去瞧瞧 , 看他们什么反应 。“

黄内侍应声是 , 出去看情形 。

本以为会遮百官嫌弃 , 结果个个都跟饭桶似的让内侍添饭 。

他心中颇觉好奇 , 难道是菜不好吃 , 才靠多食饭填饱肚子 ?

结果很是意外 , 不少人连汤都喝了个干净 。

冬瓜炖汤本就鲜 , 又有油脂浸润 , 用完饭喝点汤理所应当 。

黄内侍这才放下心来 。

进殿发现周瑾行也在用冬瓜 , 他素来不挑食 , 觉得猪肉口感不错 , 也吃了好些肉 。

这不 , 外头的百官们个个都夸御膳房的手艺不错 。

黄内侍出来道 :“ 这是从皇庄供应来的猪肉 , 去年淑妃娘娘让庄子里把猪崽阎过 , 说用起来就不会腥骚 , 想来是有道理的 。“

得了他的解释 , 人们恍然 。

因为冬瓜跟猪肉清炖 , 雯管用什么法子都不容易压制住猪肉的腥 。

但今日用的猪肉却大不相同 。

他们还正奇怪宫里头的庇厨这般厉害 , 不用香料竟然也能得到如此口感 , 听了黄内侍的解释 , 一下子