柴擒虎去衙门里残害同僚期间, 师雁行也没闲着，正式开始考察京城市场。 先带着胡三娘子和李金梅花一上午走遍几大主要商业街，一边走一边记, 将各处主营业务和面向;消费者群体做了个大概;总结。 又向当地百姓打听了几家生意最好;铺子进去坐下。 不必四处寻找伙计点菜, 才坐下没多会儿, 就有机灵;小二凑上来问要吃什么。 超快;反应速度，极短;等待时间。 非常专业。 “将你们家卖得最好;几样菜摆一桌来尝尝, ”胡三娘子按着之前师雁行;吩咐说道, “若有好点心, 也拿几样来。” 一个店里卖得最好;肯定就是最受欢迎;，能直接反映本地食客;喜好。 如此这般走了几家店，基本情况也就摸清楚了。 权贵多, 确实很多，就那么一顿饭;功夫，外面街上就过去好几顶有品级;官轿。 至于食客们口中议论;达官显贵和他们;亲戚, 更是多如过江之鲫。 不过整体治安出乎意料;好，也没有文学作品中描写;那么多明晃晃;仗势欺人。 想想也是。 有能力留京都有相当高;政治敏感度，只要一提对方;名字，瞬间就能权衡出自己是否招惹得起, 该认怂认怂, 该退让退让, 没几个人会为了所谓;面子搭上自家;前程。 所以斗争嘛，肯定有，而且非常汹涌, 但都比较隐晦。 但凡真闹到世人皆知或街头斗殴;程度, 那这家子也就完了。 都要脸。 但更要命。 在口味方面, 京城这边有个很突出;特点： 以北方和江南口味为最。 京城占据地理优势, 以本地和北方百姓居多，又因为经济和政治;关系，带来大量外来人口。 在外来人口之中，又以江南人士最多。 究其原因，主要是京城东南延伸出;大运河沟通南北，江南一带可沿运河直接北上，相对其他地方反而更便捷。 另一个因素就是南方读书人多。 孔孟之道虽在北地横行，奈何江南自然环境得天独厚，自古以来土壤肥沃物产丰饶，自然灾害稀少，又远离虎视瞻瞻;北方强敌，得以充分发育。 “苏湖熟，天下足”;话不是说说而已。 仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱，人只有吃饱穿暖后才会考虑丰富精神世界。 稳定;大环境下，多有横艮百年;世家大族，这些大家族代代传承，并由此衍生出相当多;文人墨客。 在这个九成九以上;人都读不起书;年代，如此雄厚;文化底蕴会带来相当可怕;后果： 江南才子一度在科举中霸榜。 为了解决这个问题，前面几个朝代曾不得不在科举中辟开南北两榜。 直到后来北方战争平息，这个差距才慢慢被缩小，科举重新归为同一个榜单。 但百十年来造成;差距一时间难以弥补，官场上江南一派也拉帮结伙，并由此引了许多商人来此买卖、定居。 正因为这个缘故，京城江南口味;酒楼饭庄非常之多，还有许多闻名天下;茶馆。 再者，西南川蜀一带;口味也颇受欢迎。 因为那些地方物产风情独特，譬如蜀锦、云腿，并各色珍贵木材。 当地人又敢闯敢拼，四处做买卖，所以人口也不少。 如果师雁行来京城开饭馆，就不得不考虑这些方面，主打北地、西南和江南口味。 吃完饭后又去东西两市，欣喜地发现因为靠近西北又能走大量;关系，京城;香料远比其他地方要便宜。 在这个交通不便;时代，决定物价;最大因素除了稀有程度之外，就是与原产地;距离了。 师雁行挨着将几个摊子上;胡椒闻了闻，又捏起来细看品质，心里大约就有谱了。 “走，去牙行！” 京师汇聚天下奇珍，但凡外面有;，这里都能找到，而除了房价、地价、租金等对其他地区呈碾压之势之外，日常生活所需;物价和餐饮费用居然都不算多贵。 有;东西借助地利，甚至比小地方更便宜。 就比如刚才师雁行她们吃;饭，因背靠几个大草场，牲畜买卖往来便利，一碗熟羊肉竟然只要三十五文，还十分肥嫩可口。可在沥州，同样品质;熟羊肉至少要在五十文以上。 相较于高昂;房价，绝对可以算得上实惠了。 也就是说，只要是京城本地人，有房产，小日子就挺舒服;。 但问题就是这个房产。 想到这里，师雁行忍不住笑起来。 果然，不管时代如何发展，这个规律一直不曾改变。 再说铺面。 问过基本情况之后，师雁行就亲手碾碎了最后一丝幻想： 城中铺面就别想买！ 京城铺面;租金高不可攀，谁也不是傻子，与其图一时痛快做那一锤子买卖，还不如守着房产年年收租，好歹旱涝不愁。 住宅倒是偶有出售，奈何价格直飙上天，连腰缠万贯;富商们想添置也要考虑再三，更别说普通百姓了。 买房难这个问题……威风堂堂;官老爷们也无法置身事外。 除非朝廷赏赐，或是本地官员，再或娶了本地女眷有陪送;之外，像柴擒虎师兄弟三人这样租房子;才是主流。 就算买得起也不敢买。 各级官员;俸禄都是透明;，稍微一打听就知道，等闲官员根本不可能买得起房。 分明应该没钱;官员名下却突然多了大宅子，怎么来;？生怕政敌抓不到小辫子，还是怕皇帝不知道自己贪污受贿？ 况且官员调动频繁，几年在东、几年在西，在当地购置房产很不划算。 倒是京郊;房价亲民不少，有许多外地富商在这里大肆修建庄园别墅，时常有人零星出手。 师雁行去牙行问了一嘴，