钱颖啊了一声，转头直直地看着许清和，有些不好意思挠挠头，“你真的没有看出来？” “……”许清和不知道要怎么说，他无缘无故为什么要盯着一个男人看？ 还有，就算不是男人，换成是女人也不可以啊。 许清和嗯了一声，“没去注意过。” “嘿嘿，”钱颖笑了笑，挠了挠后脑勺，“我也是这么想的。” 后厨的工作那么忙，谁会那么无聊盯着一个人看啊。 “那你现在是来工作的？”卢成周可不想浪费时间，看了看钱颖后问道。 钱颖忙不迭点头，“恩恩，之前兰姨说过了，如果不想休息的话，可以换算成工钱的。” 一个月有十五块钱，一天也有不少钱呢。 钱颖 回到住处后越想越觉得不对劲，她都决定要拜师了，为什么要休息半天呢？ 半天可是不少钱啊，而且继续回来上班的话，是包吃的啊。 这样就可以剩下一顿饭的钱了。 所以，钱颖回来了。 “那你现在去把青菜都洗了，再把萝卜都切了。”卢成周布置任务，“还有等会儿我需要到什么食材，都有你来处理。” “包括我需要用到的碟子。” 钱颖以为认了师父之后会得到好好的教育，可没有想到是要去做打下手的活儿。 她愣了几秒钟后看了看许清和，又看了看棠溪，最后视线才忐忑不安地落在了卢成周身上，“师父，我难道不是应该拿勺子吗？” 没过来之前，她可是负责掌勺的啊，没有理由到了这边就变成学徒的吧？ 钱颖大着胆子问道，“而且，师父。” “这些工作难道不是学徒做的吗？” “那你现在跟在我身边是不是我的徒弟，既然如此，先从最基本的开始，又有什么问题？”卢成周反问过去。 钱颖沉默了一下，唇瓣绷紧了。 许清和担心师徒俩的关系会僵硬，连忙站出来缓和气氛，“师妹，师父不是这个意思。” “师父是想让适应一下环境。”许清和到现在还是学徒，锅勺也就只有在家才能碰上，他的确是没有资格跟钱颖说这些话的。 毕竟钱颖一进来就是掌勺师父了。 “我不是这个意思。”卢成周否认了。 钱颖的唇瓣动了动，她有些后悔，但不知道能不能反悔。 “你以前在哪里学的厨艺？”这个时候，棠溪开口了。 钱颖摇摇头后 垂下了眼眸，“没有人教过我，是我以前在厨房工作的时候看别人这么做的。” 也就是说，钱颖是无师自通的。 这样的人是有能力的。 棠溪不能否认，但凡事都有规矩，“那现在，你就要从最基本的开始。” “这个刀工，我一直想说的。”棠溪点出了钱颖的问题，“在我们这一行里面，把菜做出来，做好吃这的确是没有问题的。” “但有一点，我们是绝对不能忽略的。” 钱颖听得懵懵懂懂，还没有反应过来棠溪说的是什么意思，忙着追问，“还有一点是什么？” “那就是菜色。”棠溪转头去看卢成周，“方才卢师傅让你做的这些准备是在锻炼你的刀工。” “切萝卜是一件非常简单的事儿。”说着，棠溪看见案板上的菜刀和一把小葱，顺手就拿过来切了。 “切葱花也是一样的，听着很简单。” “但是……你看。”棠溪的手捏着葱的一头，然后猜到咔哒咔哒一下下，快如闪电，没一会儿，一截葱花就没有了，全部切碎了。 棠溪拿了一点放在钱颖的掌心上，“最好的厨师是要兼顾到细节。” “就比如说这个葱花，我 就能保持每一个圈的宽度都是一样的。” 钱颖看呆了，她的葱花也是这么切的，但是她从来都没有去看葱花的形状，钱颖之前想的是做调料用的，客人肯定是不会注意到。 可现在棠溪说要做到细节。 “一桌宴席上面，只要是在餐桌上的，只要是在餐具上的，这些都属于我们的工作范围之内。” “我们谁也没有办法保证客人会不会心血来潮看一看别的地方，若是一个细节都处理不好，还怎么做大事儿？”棠溪本来是想用更为文艺文雅的方式解释的，但一想到钱颖和许清和的学历，怕是说复杂了，他们俩就听不懂了，只好用些比较浅意的说法。 钱颖半知半解地点头，“我好像是明白了。” “那还不去做准备？”卢成周可没有棠溪那么好耐心，安排什么工作都要去解释一番，他要的是徒弟都听话，叫做什么就做什么。 这一下，卢成周看钱颖就觉得没有许清和顺心，但徒弟是自己看中的，不管是什么样的人，那都要带出来。 卢成周眯了眯眼，再去看棠溪，“糖油饼我吃了。” “口感不错。”卢成周咬了一口就知道那不是棠溪做的，又让人 找来是棠溪做的糖油饼，这才吃出了味道来。 “做法不简单吧。”卢成周问道，“想要做好面点这一方面，那是现在的人做不出来。” 棠记的重心还是在热菜上面的，其他地方稍微欠缺一下。 “嗯。”缺点还是有很多，棠溪不能否认，更不能无视了，“卢师傅，我想找几个专门做面点的师父。” 棠溪就算有心带几个人，可现在她也没有这个时间。 “汇丰楼倒闭了，有不少厨师离开了。”卢成周很久之前就想问了，为什么不在汇丰楼里面找几个能人。 棠溪摇摇头，“之前的汇丰楼已经是强弩之末，有才能的人早就离开了。” “而且现在的局势不一样，不少人都去北方谋生了。”当年的棠溪和许清和就是这么闯出去的。 卢成周嗯了一声点点头，“的确是这样。” “但南北的差异还是存在的。”卢成周的眉心拧了