“这是水煮鱼，你们尝尝味道如何。”

贺云熙的话一落，院子里的几人已经各自拿起筷子开动了。

“闻起来浓香四溢，尝起来先辣后鲜。肉质鲜美爽口，好菜，好菜！”袁源感叹道。

就是看起来就比较费油费辣椒。

贺云熙又去做了第二个菜，很快就端出来一份水煮鱼。

这水煮鱼袁源上次在陆家就吃过了，后面一直惦记着，没想到今日就得到了这菜谱。

这水煮鱼梁锦西他们在家都吃过的，没有那么大的反应，丁山就惊叹不已了。他从来不知道，这鱼没有了腥味，做出来竟然会如此美味。

“这道菜不错，虽然也费油费辣椒，但是鱼的成本低廉。”

贺云熙又去做了第三道菜，是蛋包肉，也叫香碗。鸡蛋液摊出薄薄的蛋皮，然后把肉剁好，调好味道，均匀地摊子蛋皮中间，再把蛋皮拉上来，将所有的肉包裹住，做成一个长长的肉条，然后切成三角形的长块，再在碗底放一些配菜，上面放上蛋包肉，上锅蒸半个时辰。

在等待的时候，贺云熙想起丁山说的成本，想了想道：“袁掌柜，我再给你三个普通的菜谱，一个三十两，保证物超所值，要不要？”

原本以为袁源会犹豫一下，谁知道他想也不想便应道：“要！”

虽然香碗还没出锅，但是看她做的，还有现在散发的香味，他能确定那也是一道极为好吃的菜。

贺云熙手里就没有不好吃的菜，尤其是她还保证物超所值了，他傻了才会不要。

“行，那你们先去买点东西。”

贺云熙将要买的东西说了，听到她要的东西，何岩诧异不已。不过他还是很快反应过来，拎了两个桶就出去了。不一会儿就拎了一桶猪血，一桶猪下水回来。

他将两个桶往地上一放：“陆夫人，这东西好臭，能做成吃的吗？”

“现在闻着臭，后面洗干净就不臭啦。”贺云熙说。

“这个可好吃了，我们经常吃。”陆云娇说。

袁源他们震惊不已，陆家经常吃这些东西？

贺云熙也不解释，指挥何岩去洗肥肠和猪肚，自己去做了一个毛血旺。

“猪血不但味美，还有补血的功效。对于身体气血不足的人，常吃猪血是好的。就是有一点不太好的。”

“什么？”

“吃了猪血，排便会是黑色的。”

梁锦西：“……”

袁源：“……”

丁山：“……”

为什么要在如此美味的菜肴面前说排便这种事情？

不过袁源还是知道这个要问清楚，后面才好跟客人解释。

“为什么会是黑色的？”

贺云熙无法跟他解释什么叫猪血含有大量铁元素，也不能说什么氧化变黑，想了想道：“猪血会带出一些肠胃里的脏东西，所以是黑色的。但是一两天后就会恢复正常。”

袁源双眼一亮。这个解释好啊，只要拿出去宣传，这吃的人还会少吗？

等何岩将肥肠洗好，她又去做了个火爆肥肠，并且告诉他这非常还可以做成肥肠鱼，做水煮鱼的时候加进去就好了。

最后剩下的就是猪肚了。

将猪肚切片，油香后加入葱姜蒜炒香，然后加入猪肚，爆炒一会儿后加入切好的莴笋，再加水煮一会儿，然后放点简单的调料，用豌豆粉勾芡，起锅。

可惜没有火腿，三鲜只能做成两鲜。

和之前全是香辣的口味不同，青笋猪肚做的味道清淡鲜香，猪肚口感清脆，一样吸引人的味蕾。

《本草纲目》认为猪肚暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒。《唐本草》说它主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。《海药本草》指出它可去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲。性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。”贺云熙说。

袁源看贺云熙对猪肚如此了解，说道：“这猪肚可还有其他的做法？我愿意一道三十两银子购买。”

“那倒不用。你既然知道这猪肚可食用，后面也会自己摸索出来。今日就当附送你两个菜谱，一个十两银子。”贺云熙说。

袁源听到她说附送，还以为会免费，没想到下一句就说十两银子了。

不过这也是便宜很多了。

猪肚的最佳搭档是老母鸡，贺云熙说了一个猪肚炖鸡汤，又说了一个四神猪肚汤。gòйЪ.ōΓg

“这两道汤都很滋补，味道也很好。”贺云熙说，“其实还有别的做法，红烧爆炒凉拌都是可以的。这个你们自己摸索也是一样，就不要费那个钱了。”

丁山听她这话，对猪肚起了浓厚的兴趣，打算多买一些回来尝试她说的红烧爆炒凉拌。

菜做完了