第 90 章 只可意会(1 / 2)

第90章

灵霄观里的大小道士有着同一款厨艺,不管什么食材都一股脑丢进锅里去煮,什么食材被他们这样一弄,味道都是差不多的寡淡。

因此他们平时做饭时基本就是从后院菜园子里摘菜,除此之外观里还常备着干香菇,原因无他,香菇这玩意儿煮汤喝还算鲜,处理起来又不麻烦,自然是老道士的最爱。

今儿张梦蝶准备的食材就有一大盘香菇,都是昨天就泡水涨发的,现在正好用。

甘脆儿早就听说两个道士都喜欢蘑菇汤,她这次也准备来上一碗鲜美的蘑菇汤。

只不过她做蘑菇汤才不会切吧切吧就把香菇直接丢锅里煮,那煮出来的能吃?鲜是鲜,但也会有香菇本身的土腥味,她最落魄的时候也不会这么吃。

汤底是半夜起来吊好的清汤,甘脆儿去烧席从不节省这一步骤,许多平平无奇的家常菜就是加了这道清汤后会变得格外美味。

泡发的香菇切片,将一坨五花肉也切成大片厚薄适中的肉片,接着甘脆儿便把肉片倒进油锅里煸炒。

五花肉遇热油滋滋作响,熟悉的肉香让人把持不住,一旁切菜的黄安安闻着味儿不由自主地大吸了几口气。

虽然她早就习惯了这个香气,但每每甘脆儿煸炒五花肉时,她也总会次次被这个味道蛊惑。

上头!

熟练地煸炒着五花肉片,甘脆儿加了两个大料和姜片进去,香料混合着肉味与之前又有些不同。

继续一起煸炒,甘脆儿的手很稳,每片肉都被翻炒到,均匀受热下的肉片表皮略微收缩皱起,里面的油脂滋滋地往外渗,粉白的肉片被煸得表面金黄。

一般人煸炒到现在可能已经有些粘锅了,甚至是有些肉片的边缘已经焦糊,但甘脆儿锅铲下的五花肉片却是形状完整,没有半点糊锅。

所有的肉片都被煸得金黄后,甘脆儿又倒进了半碗切碎泡发的鱿鱼干,再切好的蘑菇片倒进了锅里,焦香的肉片混着肉油一起炒几下,随即将吊好的汤全数加了进来。

热烫冲下去滋啦啦地响,甘脆儿拌了几下,把这连汤带料全倒进了一旁的大砂锅里,这砂锅是她们专门带上来的,为的就是不在煮汤的时候沾上铁锅那个金属味儿。

蘑菇肉片汤咕噜噜地煮着,甘脆儿揭开瓦盖看了下,闷在里面的水蒸气立刻就扑面冲出来。

这水蒸气早就浸透了油脂和蘑菇的香,当面扑来的那一霎香得无法用言语形容,散去后那香味才稍稍淡了下来,也不知道是不是鼻子已经习惯了这股鲜美异常的香气。

“司傅,我还是第一次见你做蘑菇汤。”黄安安开口道,满面陶然。

“是不常做,咱们这里没什么蘑菇,真要吃蘑菇,还得去滇南。”甘脆儿略有些遗憾地说,“其实我也不怎么会做蘑菇。”

黄安安立刻露出一言难尽的怀疑眼神:蘑菇汤都做这么香了,您还不怎么会做蘑菇呢?

黄安安现在也不是以

前没见过世面的土老帽了,自从有了韩春勉这个编外“师弟()”?祙彎????葶?劑籩????????鲜香葶??摬絙??

……

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“卟?艙摫????葶癙???抗噓葶絙鵕??()?『来[]♂看最新章节♂完整章节』()”老道长疑惑地问,随即自己喝了一口奶茶,嗯,还是以往那个味儿,似乎没什么特别。

“真的好喝!没那么甜,茶味很突出,一点儿奶味儿很恰到好处,让清冽微苦的清茶变得温醇许多,很好喝!”

林若兰努力形容着,她为了给蒋总汇报工作下了功夫学习,现在终于不用一句“好吃”走天下了。

老道长显然有些心动,但最终还是不打算开奶茶店,他已经很世俗化了,但是道士去开奶茶店还是过于超前了一些。

“师父,咱们以后可以给香客提供奶茶。”小道士说。

这次邱明道长没拒绝,微微思考起来。

后来过年时香客们来拜菩萨的时候,他们提供的奶茶供不应求,不少香客开始觉得道观卖奶茶有点离谱,但喝过后基本都倒戈了:卖奶茶!道观当然要提供奶茶!不卖奶茶的道观是异类!

甚至于本来没有上香习惯的人在看到自己朋友圈里大肆Po的道观奶茶照片后,为了尝尝这奶茶到底什么味儿还特意去烧香了。

一时间道观里的香客络绎不绝,这可是灵霄观从未有过的辉煌时刻。

倒真让干