皖县城外,难民营中,在纪晟夸下海口之后,刘备索性便让众人停下了手中之事。
让纪晟来负责操作制盐。
只见纪晟第一件事情,还是让军士将盐石放入了锅中搅拌融化。
随着锅中冒气了腾腾热气,纪晟便令军士将黑卤与黄卤混在了一起。
见得此状,简雍忙上前道:
“军师,使不得,使不得啊!”
“黑卤黄卤一旦混起来,就会沉沙,量少不说,制盐效果也会下降,怎可如此浪费啊!”
他看着纪晟的动作,眼里一阵肉疼。
制盐之所以昂贵,关键就在于卤水不便宜,要从专门商人那里买来调和。
本来产量就够少了,两者再一混合还会减少。
以前并不是没有人尝试过混合,但综合减少的量来看,最终还是选择了单用。
而纪晟闻此,便是摇头道:
“敢问宪和兄,这黄卤与黑卤的区别在何处?”
“是不是产量差不多,但是黄卤所制的盐发苦,发涩,黑卤所制的盐发苦发黑?”
“确实差不多是这样!”
简雍听到这里,回想了一下制盐过程,点了点头。
盐是他们供给军队的重要补给品,因而简雍对于制盐的过程与消耗都比较清楚。
可点头之后,他又是一阵疑惑。
方才纪晟不是连黑卤和黄卤都不知道么?
怎么现在连成品是什么状况都能说出来了?
这小子莫非是在揣着明白装糊涂?
不过这一次他是误会纪晟了。
纪晟之所以能明确说出两种卤水制盐的成分,是因为以前看历史书的时候,偶然看过古代制盐的化学式。
据说川中的人,就是通过两种天然物质混合之后,产生了化学反应除杂之后用来制盐。
那个化学式他还记得,其中关键就在于一个成分是氯化钡,另一个成分是硫酸镁。
两者恰好就对应了现在的黑卤和黄卤。
之所以会出现成品盐发黑发涩甚至有毒的情况,就是因为其中有硫酸根和钡离子、镁离子。
简单来说,就是重金属多了。
因而他要做的,就是把两种卤水混合,通过化学反应,先将硫酸根与钡离子结合产生沉淀来除杂。
这个杂质,恰好就是简雍所说的沉沙!
他知道原理,自然笑着解释道:
“两种卤水混合会产生沉沙,这反而是好事。”
“至于减少就减少一些吧!”
他见桶里液体已经混合在一处,便又吩咐道:
“再拿点豆浆和干净白布过来!”
豆腐在汉朝之时,早就已经发明了,因而豆浆也是寻常物件。
听得这话,刘晔已是越发好奇道:
“军师要豆浆和白布何用啊?”
这豆浆和白布又没有盐分,与制盐有何关系?
“这一步叫除杂和过滤,只管拿来就是!”
纪晟又是一笑,但却不怎么好解释。
因为他要豆浆的原因,主要是需要里
面的蛋白质。
蛋清这一类东西当然也可以,但价格太过昂贵,所以选用豆浆。
之所以加入蛋白质,就是通过蛋白质的吸附作用除去液体中的重金属。
然后通过过滤的方式提取盐液。
之所以汉朝之时还没有精盐,就是因为这个时代掌握了溶解和蒸发两个步骤。
但是对于除杂还有过滤没有概念。
这也就导致能食用的正规精盐产量极少。
而通过他这几个步骤之后,不说成品率十成,起码也在八成以上。
众人虽然不懂纪晟的操作原理,但却不质疑纪晟的能力,不一会儿就将豆浆取了过来。
纪晟见状,便令军士将盐液倒出,与黑卤黄卤的悬浊液混合。
静置了许久之后,又将豆浆倒了进去。
然后众人便看到了国内飘起了一片片黑白相间的泡沫。
刘备一直看到这一步,忍不住发问道:
“这又是何物啊?”
明明刚刚进去的都是液体,又没有加热,怎么开始冒泡了?
“这便是致死的毒物!”
纪晟一指那些泡沫,等反应搅拌进行了一会儿之后,令军士用布挡着,将液体倒出。
这一次液体虽然还是黑色,却已然纯净了很多。
做完了一切,纪晟便点了点头道:
“就是这一锅,开始熬吧!”
两个军士不明所以,索性将盐液再度倒入锅中,开始熬煮了起来。
“这便成了?”
简雍见状,
还是不解。
他不能理解,就这么简简单单的几个步骤,怎么就能提高盐的产量!
相反,在他的经验之中,纪晟通过这几步,不仅减少了卤水用量,还减少了盐液的总体量。
无论怎么看,产量都是要减少的才对!
纪晟则是一脸自信道:
“这就成了!”
眼下虽然其他杂糅还在,可关键的氯离子和钠离子却多了。
两者一多,便是前世拉