白酒促进发面的秘密在后世仅仅是一个生活常识，不过并没有太多的人真正去用。

道理也是非常简单，不管用量掌握得多精确，做出来的馍馍总是有一股淡淡的酒味儿，这可不是任何人都能接受的。

另外，后世白酒的制造，不说酿造，是怎么来的，见过的人一定不多，但其实大家都能猜得到。

毕竟那么大的出货量和消耗量放在那里，如果还要用传统酿造方法来做，酒厂的死法不要太惨。

封建王朝的情况恰好相反，现代勾兑技术还不存在，只能靠实打实的粮食酿造，想要掺假成本只会更高，最多也就掺些水降低酒精度而已。

但不管是清酒还是浊酒，不管是东京樊楼这样的高端会所，还是星星点点的农家自酿，都是地道的纯粮食酒。

这样的酒掺进了面粉，做出来的馍馍也有酒味儿，但那确是实实在在的粮食酒味道，粮食遇见粮食，毫无违和感。

第二天一大早，小芳子就带着春娘和荷姑来到了蒙馆的厨房。

屋子中弥漫着淡淡的酒香，几个大盆的面已经变得蓬松无比，三个女孩子的认知彻底沦陷，原来还可以这样发面。

小芳子真有些不服气，在心里胡乱腹诽了几句钟粟，就开始忙活了。

他们今天的任务还是比较艰

巨的，这海量的发面要全部做成烧饼和蒸饼。

三个人的合作还是比较默契的，一顿操作猛如虎，几大盆发面先是变成了各种形状，然后又经历了火和蒸汽的洗礼，下午时分，工作全部完成。

这些事情能够这么快完成，还得益于钟粟的一个重大发明。

唐宋时，鼓风加大火力最先进的工具就是双动活塞式风箱，哪怕是进行金属冶炼这样的高标准操作，也没有更好的办法，唯一能做到的，就是加大风箱的体积。

钟粟马上想到了，他记得后世在参观农耕文化博物馆时，看到了一样东西——手摇鼓风机。

这个小小的机械装置还是非常实用的，至少在后世的中国农村发挥了很大的作用，据博物馆的小姐姐介绍，这种机械几乎使用到了二十一世纪，可能现在的某些极少数偏远地区还在使用。

其实手摇鼓风机的原理超级简单，只是在材料上，钟粟还是犯难了一阵，但很快就想到了办法。

当然，钟粟还是只说不做，这个事情还得着落在顺子身上。

顺子本来就想法多，加上钟粟的一通介绍，他很快就明白了是个什么情况。

主要部件还是得选择木质，但主动轮和从动轮之间的皮带，他最后采用了一条结实的牛皮。

没有润滑油，但

动植物油也能勉强使用，虽然效果差了点儿。

最后的成品看起来还算像模像样，就是噪音大了点儿，不影响使用。

烧饼和蒸饼都快堆成了小山，三个女孩子还从来没有做过这么多吃食，都充满了成就感。

至于菜蔬的准备，那就好办多了，钟粟一句话，各种青菜、白菜就堆到了跟前，根本不是问题。

为了节约时间，所有的菜蔬都洗干净后装车，这样在做冒菜时就方便多了。

这次去赶集，还是钟粟、小芳子和顺子三个人，他们来到登封集市还是很早。

钟粟不着急将操作台从滑轨放下，这也是个吸引人的环节，钟粟几个人高高在上，将高汤煮沸，香气再次缭绕着。

等到人聚集了不少，钟粟觉得时机已经成熟，对顺子点了点头，顺子心领神会。

两人一起用力，随着一阵吱吱扭扭的声音，操作台从滑轨上慢慢下降，最后落到地面上，车子恰好就成了座椅，这样几个人还可以在人少的时候休息一下。

周围的人看到这样一幕精彩的表演，都忍不住鼓起掌来，花式冒菜就这样产生了。

接下来就是无止境的繁忙，有了之前的铺垫和饥饿营销效应，不少食客边吃边埋怨钟粟他们，希望他们能经常来集上卖冒菜。

钟粟自然以各

种理由搪塞，饥饿营销这种东西是不足以为外人道的，就算是对小芳子，也不便多说，否则会留下一个不厚道的印象。

“钟大哥，食材已经过半了。”顺子高兴地说道。

“早些卖完早些回家。”钟粟心里暗暗得意，照着目前的速度，最多午后所有食材都会消耗完，营业额却比上次超出好多，买一头驴子已经绰绰有余。

有了一驴一车，钟粟就算是有了自己的座驾，卖冒菜倒是其次，来个短途旅游，搞个野餐活动什么的也方便了不少。

真正算起来驴车还是非常经济实惠的，这也是大宋普遍的交通工具，不用交车船税，也不用时刻担心油价浮动，百公里只需耗草数斗而已，而且还是来自大自然的馈赠。

钟粟之前也想过养一匹马，也许可以和小芳子来个潇潇洒洒策马奔腾，但现实的骨干还是让他放弃了。

骑马是一个技术活儿，钟粟虽然在后世取得了c1驾照，但只能开宝马，却没能耐骑马，弄不好就是个人仰马翻筋断骨折的下场。

自己都死了一回了，而且死到了大宋，如果再死一回，死回去倒也无妨，就怕死到原