苏白拿出了之前钓上来的鱼。

二十多条大肥鱼，有些甚至还没死透，鱼鳃还在翕动。

苏白指了指这些鱼，说道

“一般情况下，鱼露的酿造，会采用经济价值最低的小鱼虾。”

“比方远海捕捞上来的小鱼，比小拇指还小，但数量极多，卖不出去，有一部分就会被拿来发酵鱼露。”

“用这么大的鱼发酵鱼露，是相当罕见的事情。”

苏白说着，用匕首，将大鱼剁成了好几段。

这些鱼并不是给雪夫人吃的，所以钓上来之后，苏白大多没有摘除内脏。

看着苏白直接生剁活鱼，弹幕齐齐咋舌

卧槽

内脏都不掏吗

这也太血腥狂放了

苏白摇头道

“鱼露发酵，利用的是鱼体内的蛋白酶。”

“而这种蛋白酶，在内脏中其实是最多的。”

“所以不掏内脏。”

将这二十多条大肥鱼全部剁成块儿，苏白按照比例，拿来了相应的咸盐，将之和二十多条大肥鱼搅拌均匀，完全混合在了一起。

带着鱼露发酵器皿，来到土窑旁边，调整好距离，确保土窑中的温度，能够将鱼露发酵器皿笼罩在内，同时也不会有过高的温度导致鱼露被煮熟。

将这些鱼块平铺在容器内部，苏白和赵心晴向其中陆续加入了温开水。

“水最好是开过的，这会减少水中携带的细菌数量，进一步控制鱼露的品质。”

“而且水不能太烫，否则将鱼肉烫熟，会杀死里面的蛋白酶。”

“当然，生水也是可以的，毕竟鱼身上自有的细菌，生水中大多都有。”

放入温开水后，苏白和赵心晴将鱼露发酵器皿的盖子盖了起来。

“好了，盐分环境已经调整完毕，只要接下来保证温度环境的稳定，大约三个月之后，我们就能获得鱼露了”

面对镜头，苏白笑了笑，说道

“盐乃百味之王，但鱼露又被称作调料之母。”

“其鲜甜味道，是冠绝我们能见的所有调料的。”

“有了鱼露之后，我们在荒野中的饮食口味，将会获得本质性的跃升。”

“搭配铁锅，制作精致美食，并非不可能的事情。”

弹幕

淦这家伙带着赵博士，生活质量嗷嗷往上窜啊

幸亏是其它选手看不到别人直播，否则估计要在苏白直播间里哭死了

等一下，只有我觉得时间不太对吗

一般来说，鱼露的发酵，不都是一两年

快些的，也要半年吧

苏白笑道

“这就是高温环境的优势。”

“因为我们采用了高温低盐法，这两个条件，都有利于蛋白酶的活性。”

“所以发酵时间会大大缩短。”

弹幕这才恍然大悟

原来是这样

真要等上一年的话，节目第一轮都结束了，还要鱼露干啥

如此看来，高温低盐法，是唯一的选择了。

苏白和赵心晴安顿好鱼露发酵器皿之后，直接开始烧陶。

赵心晴用粘土制作了一个双手合握大小的坩埚模子。

苏白从营地中拿出了之前没有用完的木炭。

以木炭在土窑中将这陶制坩埚煅烧完毕。

苏白等坩埚凉透之后，捧在手中，掂量了两下，颔首道

“很不错。”

“不愧是赵博士的出品。”

“这坩埚非常专业。”

“等明日风箱上的鱼鳔胶初步干燥，我们就可以开始炼铁了。”

弹幕

苏白是真的感觉到压力了啊

鱼鳔胶的干燥过程，其实需要更长的时间。

不过还好，风箱在使用过程中，不会承受太多的压力，一日的初步干燥，已经能够让风箱发挥作用了。

等一下，苏白，我忽然想到了一件事情

你烧了铁水，你的模具呢

你要铸造铁箭头，得有个模子，把铁水浇进去，才能成型吧

这可是个大难题啊

苏白看着弹幕，嘿嘿一笑，道

“模子啊。”

“模子其实不是大难题，随手就能解决。”

“到时候看我表演就行。”

说罢，苏白直接一拉赵心晴，继续去完善营地竹制围墙了。

棕熊脚印在极近的地方出现，让苏白心中升起了十足的警惕。

从现在开始，棕熊随时有可能出现在营地周围，并且对两人发动攻击。

必须要积极备战，防患于未然。

铁箭头是