小米辣等等！ 这些调料结合起来，适合拌各种凉菜，当然，因为厨师不同，每个人的侧重点也不同，比例自然也不同，但如果想要吃起来香，喜欢酸酸的口味，就最好将陈醋炒一下。 拌三丝，油泼空心菜，凉拌苜蓿，红枣莲子！ 牛肉拼盘，凉拌猪头肉，白切鸡，粉皮白肉！