部生产环境没有显著改变的前提下 , 民国的统计数字完全可见清代的一般水平 。 如吴宝华的统计简单运算后 , 可知玉米亩产为 180 市斤 、 番薯亩产为 1000 市斤 ; 吴传钧的为玉米 209 市斤 、 番薯 1128 市斤 ; 冯和法的为玉米 161 市斤 、 番薯 993 市斤 ; 均能代表清代玉米 、

薯一般亩产水平一一 《 商贸演进视角下的货币金融变迁 》

据 1936 年对甘肃 32 县马铃薯的统计 , 种植 521892 亩 , 产量 2986059 担 , 平均亩产量 5

72.2F

一一 《 农村经济史研究 : 以近代黄河上游区域为中心 》

【 拿甘肃的平均亩产代表全国肯定不行 , 但是我找不到全国的土豆亩产了 】

印第安人还发明了一种土豆冻干技术 : 将土豆清洗 、 冷冻 , 化冻后用脚踩踏挤出水分 , 再在室外晒干 。 这种风干脱水的土豆能够长期储存 , 不再受季节的限制 , 可以应对天灾人祸 , 也有助于王国大兴土木一一 《 谷物的故事 : 读解大国文明的生存密码 》

土豆在美洲原产地有几百个品种 , 爱尔兰偏偏种植了一种名为 “ 垄坡 “(Lumper) 的 $

一品种 。 疫情暴发时 , 根本找不到其他能够抗病的替代品种 。 在没有农药的年代里 ,

病害第二年注定会在田间重新开始 。1845 年爱尔兰岛的土豆减产 1/3, 第二年和第三年疫情持续暴发 , 愈演愈烈 , 土豆几近绝收 。

一一 《 谷物的故事 : 读解大国文明的生存密码 》

从前农民都喜欢从北方引种土豆 , 因为北方气温低 , 种薯感染病毒程度较轻 , 引种成功率更高 。

一一 《 谷物的故事 : 读解大国文明的生存密码 》

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