帮忙办事儿;活儿轻快，能不花钱就不花钱，明年春耕了再花钱请人就是。 但在春耕以前，这几个月里闲散归闲散，还得找点事情做，最好是能再挣点钱，毕竟开了年花销就多了。 盘算了一番，卖柴卖粮，以及卖点地里;蔬菜瓜果收益终究不如吃食。 杜衡还是决定去县城里摆摆小摊儿，先时庙会在外头一天还是挣了几百文;。 虽是不如像种庄稼一般种下能挣一大笔，但庄稼生长周期长，平素没少耗费精力，且还分了时节。 在县城里摆个小摊儿一日赚那么一点，到底来钱快，每日都能看到钱。 秋收以后家里可用;食材不少，杜衡预备就着有;食材做吃食，自家有;总比再去费钱采买划算。 杜衡尽可能;把能用;都给用起来。 这个月份里挖回来;地瓜正是新鲜，汁水多还甜，杜衡很瞧;中它内里饱含;淀粉。 红薯淀粉制作其实也简单，无非便是把地瓜清洗干净以后掺水捣碎成泥，将地瓜泥过滤，瓜泥与水分离。 分出;水静置，沉淀后堆积在底层;白色粉末就是淀粉了，去水后取出晾晒干，就能供自行随意使用。 淀粉;用途不少，能做糕点能裹食物油炸，市面上还是常见。 但一斤地瓜只能出二两左右;淀粉，好在是地瓜产量还不错，可供折腾。 杜衡取了二十斤;地瓜出来制作淀粉，虽然步骤不算难，可要捣地瓜泥还是很费功夫，只得是先切碎成块了借助于石磙。 地瓜泥可以反复冲洗过滤个三五次，如此才能尽可能;里面富含;淀粉给取出。 过滤出来;水分了几个盆子装，这样也沉淀;更快一些。 放置个两个时辰就能见着盆底有一层白色;淀粉了，用手指按一按发现柔和又紧实，就跟揉好;面团一样。 两人忙碌了一日才把地瓜都碎出来，次日一早起来再倒掉盆子里;水，余下;就都是淀粉了。 从盆子里取出来;淀粉是整;一块儿，尽可能;分成小块儿进行晾晒。 冬日天气不好，很难晒干，放在灶上倒是一两日间就能干;彻底。 秦小满睡了一大早起来，正搓着手进灶房，就看着杜衡捏了捏筲箕里放着;淀粉，一捏就碎成了粉。 杜衡瞧见小满，把人拉到了灶下：“前儿找人做了个小推车，等送过来就能去县城里出摊儿了。” “什么时候去，我跟你一道。” 杜衡也没打算让小满一个人在家里，两个人一起出摊儿也更能支应过来，再者把东西准备好了再带去;话也不会太累。 “好，届时我们一起。” 等着小推车;日子里，杜衡也没闲着，大部分;时间都和秦小满在家里一起准备着食材，磨豆子，配香料.......琐碎;事情叠在一起也不见得清闲。 过了几日，杜衡定下;东西都齐全了，一早上两人裹;严实，把要摆摊;物品全都装在牛车上前去县城。 十月底里天将亮不亮;时候最是冷，整个板车像是从冰窖里刚刚打捞起来;一般，便是隔着衣料坐上去，那冻人;味道依旧能往皮肉上蹿。 杜衡用做衣服;碎布缝了两个坐垫，这时候正巧派上用场，不仅是板车上放了坐垫，连大黄牛四肢;膝盖位置也裹上了夹棉;厚布。 家里就指望着这牲口出力，天寒地冻;要是冷坏了到时候更是麻烦。 拾腾好天已经大亮了，只不过冬日白天还是晨起时多数都是灰蒙蒙;一片，不见得有多亮堂。 见着杜衡和小满要出门，连大黄牛也要走，几乎是举家出动了，虎子在牛车边上跳着脚也想跟着出门，不过被小满给撵了回去。 秦小满裹;十分厚实，头顶上还带了个厚实;毛绒毡帽，要知道他从小到大除却幼时没有自理;能力被他小爹抱着带过帽子外，落地能跑能跳时头顶就在没见过有什么能盖在头顶。 而下为着肚子里;小家伙，也算是稳重;多了，初带着帽子觉得哪儿都痒痒不舒坦，待着牛车上了官道跑大牛跑;快些，迎面;寒风刮脸而过时他才察觉到帽子;好处来。 这些日子吃了睡，睡了吃，几乎是没有干过什么活儿计，又是补药又是隔三差五;肉食，他赶紧自己好像长了好些肉起来。 且再如何嗜睡睡;多了也觉得睡不着了，出门做点小生意恰好是舒展了骨头。 他露出来;一双眼睛神采奕奕，不觉得冬日冒着严寒出门做小生意糊口多辛苦，反倒是充满了期切。 鉴于上回摆摊子;经验，杜衡提前到县城里摸了摸路子，最后在一条不用缴纳摊位钱;街道上选了个位置。 两人是从村里进城来;，再早也早不过县城里做小生意;住户，到老南街;时候街市已经热闹起来了。 蒸笼大锅都冒着白色;蒸气，卖早食;摊子早已经支开，前去吃面条喝热茶;人不少，原本嘈杂;街道更多了一分烟火气。 街道两旁不乏有做小推车生意;，不绝有卖煎饼烤地瓜，都是些简单;小吃食，倒是让人平添了些安心。 杜衡把定做;小推车从牛车上搬了下来，他们家;小推车有左右两个锅炉，一个是深口;，一个是较浅;大敞口。 深;用做卤味，浅口炸点小吃。 一早就在家里烧过了;卤汤就在那深口锅里，在炉子底下放点炭点上，锅盖盖严实。 锅里;卤水烧开以后，合着卤水一块儿放在里头;鸡脚还有猪下水就散开来了，这都是昨儿个就卤;差不多;吃食，今儿热着随时能卖。 冬日里谁都爱吃一口热乎;，捞出来冷冰冰;就是再香看着食欲也大减。 炉子里;火不敢大，把下水煮化了就不成样子了，眼见锅里沸腾杜衡就转了