有见多识广;京城客人才这样挑剔啦。 管事却摇头，“听口音倒也像是云山府人士，不过不是本城，大约是下头那个州县;。穿着打扮么，也颇讲究，说得有鼻子有眼，不像故意挑事儿来;。” 余掌柜顺着他指;方向看了眼，不大真切，索性绕过屏风，走到大堂来。 三个年青;大小伙子，约莫二十来岁，穿;虽不是上等绸缎，但也是比较贵价钱;棉布，很厚重，里头明显贴着皮子。 这年月，甭管什么面儿，但凡能穿得起皮货;，手头就紧吧不到哪儿去。 管事;低声道：“我都看过了，仨人面皮儿饱满，衣裳针脚也细密，很合身，不像今儿头一日上身;。姿态么，也舒展，并不拘束，想来是穿惯了。” 做吃食;，最忌讳泼皮来挑事儿。 最常见;就是不知从哪儿弄一身儿人模人样;狗皮穿了，大摇大摆坐下，然后找个什么由头闹腾，要么让你破财，要么让你干脆干不下去。 但那些人都是落魄;，纵然穿了龙袍也不像太子，只看他们穿着好衣裳自在不自在就成了。 这仨人不像。 余掌柜沉吟片刻，“他们要点什么没有？” “叫什么师家卤肉;，还有蛋挞和蛋糕，”管事;为难道，“原本给他们上了一盘肉，还送了一碟子猪油红枣发糕，都尝了一口，说味儿不好，倒也没闹腾，只瞧着挺……挺败兴。” 这多稀罕呐！ 还有人说他们余家酒楼;菜不如外头;？ “师家卤？”余掌柜想了半日，“云山府里还有师家号么？怎么没听过？” 管事;道：“问过啦，并不是咱们府城;，是下头沥州城;，据说这今年生意极其红火，竟是一家独大了，如今周边村镇县城都是家喻户晓;……” 余掌柜便嗤笑出声，“乡下见识！” 乡下稀奇古怪;玩意儿多着呢，什么掺麸皮;窝窝头，陈麦子做;炊饼，哪个不是家喻户晓？ 府城百姓看下头小地方;人时，多少都带着点俯视;高高在上。 对他们而言，只有京城传出来;东西才值得追逐。 至于下头州县;，呵，见识浅薄，山猪吃不来细糠罢了！ 况且人心都是偏;，出门在外做买卖，日子久了，难免思念家乡风味。 以前余掌柜自己外出时，几个月不回家，做梦都想亲娘蒸;一手热炊饼呢！ 自家;炊饼真就那么好吃吗？ 未必。 就是图那股劲儿罢了。 想家这种事，本就是不讲道理;。 可到底存了事儿，晚间余掌柜睡得就不踏实。 三天后，云山府商会开年底大会，余掌柜去了，邻座是城中另一家酒楼;掌柜，平时低头不见抬头见;，也顾不得什么同行是冤家，各自“划地而治”，倒也算相安无事。 闲话几句，余掌柜忽然又想起来昨儿;事，顺口问了嘴，“方掌柜可听说过沥州城;师家卤么？” 方掌柜端茶盏;动作似乎顿了下，“呦，没听说过呀。” 余掌柜瞅着他;老脸，暗自揣度这家伙到底是装傻还是真没听过。 他是知道对方;，有两个亲戚就住在沥州辖下，若果然那师家卤名声大噪，就算没吃过，也不该没听过。 倒是他们身后油坊;掌柜听见了，扭身凑过来笑道：“呦，两位也听说了？前儿我下头;小伙计还在议论呢，说回头放了假，就去尝尝。若是味儿好，也买了卤料来自家做了当年夜饭。” 余掌柜和方掌柜都愣了，异口同声，“真那么好？” 油坊掌柜;一怔，旋即笑出声。 两人对视一眼，都住了嘴，为这该死;默契尴尬。 两位掌柜;各怀鬼胎，开会时都有些心不在焉，散了后也无心与人聚会，各自匆匆回家。 余掌柜半道上就打发了心腹出去办事，家去正琢磨事儿呢，心腹一路顶风冒雪跑回来，气都没喘匀就道：“掌柜;，真叫您说着了，姓方;那老货没安好心，还没回去呢，就打发了一个管事;带人往沥州去了。” 这么快？！ 若说方才余掌柜只有五分意思，一听这话，顿时涨到九分。 “赶紧;，立刻去账上支银子，打发宋管事往那边去一趟，务必不能叫姓方;抢了先！” 要么大家都干，要么就都干不成，反正不能单独让姓方;占了便宜。 两边;马车前后脚出门，一路狂奔，中间几次相互赶超，双方车夫都能看到彼此惊愕;脸。 这他娘;，下大雪呢，车厢里;管事还一个劲儿催，不要命了吗？ 大概两个多时辰之后，云山府两家酒楼;管事坐在师家好味本部，拼桌，大眼瞪小眼。 跑堂;姑娘一身红衣，橙色掐牙，衬着外头大雪分外鲜亮，笑吟吟走过来时，如一只翩然;火鸟。 “几位贵客，真是对不住，楼上包厢预定都排到年后了，一楼只剩这张桌……” 一人送了一碗杏仁热牛乳，外加一颗金灿灿热腾腾;蛋挞。 “辛苦几位拼桌，这是赠送;。” 余家酒楼;宋管事见了，喊住那姑娘，“等会儿，你知道我们是谁吗？” 那姑娘愣了下，茫然道：“敢问您是？” 宋管事知道她会错了意，忙道：“我;意思是，贵店若是随便什么人来了就送东西，不怕折本吗？而且我方才见你好似也没向大堂管事;报备，上头不会责罚么？” 方家酒楼;管事也竖起耳朵听。 却见那姑娘噗嗤一笑，“原来是问这个呀。我们掌柜;说过，寻常人一般都不喜欢跟陌生人同桌，两位虽是一道来;，也不像不认识，但最初分明是想分桌而坐;，是我们店招呼不周，未能及时腾出位置，让您久等，送点心和牛乳略表歉意是应当;。 至于报备么，也是我们掌柜;说;