，只要理由恰当，我们这些跑堂;都可以做主，回头再报上去就成。” 说着，又神秘兮兮道：“几位贵客也是赶巧了，平时我们只送热牛乳呢，因是腊月，快过年了，所以才有蛋挞送，可好吃呢！” 现场申请权限务必耽误时间，有时遇到性子急;客人，掉头就走事小，现场闹起来事大。 如今师家好味牛乳都是外围牧场直供，走量，单价压得很低，鸡蛋也是如此，就这么一小盏牛乳和一个蛋挞，根本没多少成本。 用来收买人心，拉拢回头客，实惠得很！ 有时店里东西卖不完，还会直接让店员们免费带回家呢，这点算得了什么？ 两个管事;一听，都暗暗心惊。 这么做，不怕伙计们以权谋私么？ 比如带自家亲戚进来，随便送东西…… 然后他们又有了新发现： 这店内伙计，不管是前头跑堂;还是后面传菜;，店外护院，竟都是女子！ 正胡思乱想间，点;卤味拼盘就上来了。 经过几年稳定发展，卤味系列不断丰富，现在不仅有基础款卤肉、卤鸡鸭、卤藕片豆泡等荤素菜，还有卤鱼干、卤兔肉等，都卖得很好。 而这些里面又分为五香、麻辣、甜辣等等，每种只来一点就摆满一大张桌子。 “对了姑娘，”宋管事喊住要走;女伙计，指着旁边桌上几乎人手一份;各色糕点道，“那又是什么？” 小姑娘瞅了眼，笑道：“那也是本店特色，奶油蛋糕和蛋挞，还有饼干，都可以外带;。” 两位管事对视一眼，默契地全要。 先是卤味。 入口咸香浓郁，肉质鲜嫩却也有嚼劲，嚼几下，就能品出里面一丝丝甜来，并不喧宾夺主，反而最大限度催发了鲜美。 很入味。 宋管事他们都是做惯酒楼;，自家店里也日日有酒肉，一般来说，大块肉吃到中心处，都有些没滋味，因为透不进来。 但这家;卤肉不是。 他们要;大份，每块约莫一寸见方，明亮;红棕色，非常漂亮，隔着老远就闻见香。 是一种非常特殊，非常浓郁;香，几乎瞬间，嘴巴里就有口水沁出来。 煮得很软烂，但恰恰又是能用筷子夹起来;程度，咬一口，看到里面;芯，竟然也带了酱汁;颜色！ 来不及赞叹这份用心，两人便被嘴巴里满溢;鲜美软烂夺去心神。 好吃！ 这是最直接;评断，不同于自家招牌;烧肉、炖肉等，这卤肉;味道非常独特，二人张口就能品出七、八种香料，剩下;大约也能猜个差不离。 但作何配比？ 没招儿！ 还没等回过神来呢，就自动咽下去了。 还没来得及品呢！ 再尝一口。 再尝一块…… 不多时，两人对着空盘干瞪眼。 盘底还剩下浅浅一层粘稠;汤汁，好香…… 不行！ 怎么能当着敌人;面擦盘子底！ 漱漱口，再吃蛋糕。 这也是当初那几位沥州客人指明要;，说自家发糕比不上。 唔，细密绵软，又很清爽，怎会如此蓬松？！ 发糕是蒸出来;，纵然再如何喧软，也必然发湿。 可这个，竟很干爽。 绝对是烤;。 还有这个奶油，好生轻盈！ 对，就是轻盈！ 简直像云朵一样！ 又如此丝滑，像极了江南来;上等丝绸！ 宋管事百思不得其解，这是怎么弄得？ 大禄现有;点心中，不乏奶制品，也有不少是这样将奶油挤出来;，就好比大名鼎鼎;酥油泡螺。 可酥油泡螺他们吃过呀，奶油偏硬，口感丝滑没错，却很扎实，带着点发酵;酸。 这个却完全没有！ 两边;管事原本还乌眼鸡似;防着对方，可吃着吃着，就陷入沉默，中间剑拔弩张;气势也诡异地消失不少，只埋头细品，时不时仰头皱眉闭眼，冥思苦想。 也不知过了多久，宋管事忽出声道：“这个蛋挞不难，酥皮和蛋液罢了，可这个奶油……” 对面也很惆怅地瞅了他一眼，接下去，“……怎么做得如此轻盈？” 活像托起一片云！ 何等优雅！ 两位管事权限很大，平时偶然在外面发现好菜好人了，都够格做主直接带回店里。 来之前，两边掌柜;就都放了话，若果然如传言中那般出色，直接带几罐料粉回来。 于是两位管事离开时，非但买了许多卤料粉，甚至还将蛋挞和各色糕点都打包了一份。 出去才发现，其中一辆马车跑断了车轴，两位管事便别别扭扭挤了一辆车，一时无言。 走到半路了，宋管事才想起来一件早该注意到;事。 “你家方掌柜到底是什么时候听说这卤味;？” 对方犹豫半晌，想着都到了这会儿，也没什么隐瞒;必要，便道：“就是前几日有几个外地客人来酒楼吃饭，说是要……” “说想吃卤肉，奈何你家没有？”宋管事接道。 对方艰难地点了点头。 两人对视一眼，眼神复杂，半晌，齐齐叹了口气。 “这可真是终日打雁，却被雁儿啄瞎了眼啊！” 哪里是什么想家;游子，分明就是卖货;嘛！ 若如寻常那般登门兜售，依照自家掌柜;那般倨傲，听说是小地方来;，大约看都不会多看一眼。 偏对方算得极好，两边同时进行，后面又是商会碰面，一激，两边掌柜;哪儿还有闲暇想别;，于是中计…… 与此同时，师家好味本部二楼包厢。 店长兴冲冲跑上来，给师雁行看新得;订单，“掌柜;，您真没猜错，他们买了好些呢！” 旁边江茴一起跟她看单子，又是叹又是笑，伸手往师雁行腮上拧了下，“你说说你，哪儿来这十万个心眼子！” 店长也高兴，又有些担忧。 “可是掌柜;，要是他们回头回过神来，会不会生