照赵叔的说法，完全是假把式！” 周游听得仔细，不过师节说的这些，倒是和周游想想的差不多。 以师节能接触的到圈子，想来也不低了，但饶是如此，真正算得上高手，也就一位赵叔了，周游对这位倒是来了兴趣！ 不过也算是印证了猜想，是的确有传统武术的存在，既然如此，那就得找机会碰一碰了。 倒不是为了来一波‘华山论家’，主要是周游需要演员！ 上一世港台那么多功夫明星，其中享誉世界巨星就有两个半，去学校挖，那得挖到什么时候去，最关键的是，周游觉得，学校里面挖出来的明星，恐怕做不到这种程度！ 这边聊的时间差不多了，周游来来回回去了几趟厨房，最后一次回来的时候，烤鸭被端了上来。 一个大盘子，上面是盖子盖着，直到包厢上桌，周游才将盖子摘了！ 刹那间，烤鸭的香气散开，便见那颜色好似枣红，表皮油光锃亮，在灯光下甚至都要反光了！ 周游顺手拿起刀子，然后开始切烤鸭，一片片鸭肉被切了下来，那薄厚几乎相同，很快，一只完整的鸭子就直接被片成片了！ 那刀工，看的上菜的厨师眼皮都在疯狂跳动！ “来，尝尝吧！” 片成片之后的，烤鸭成色更甚，皮层酥脆，外焦里嫩，并且带着一股果木香味儿！ 师节知道周游的手艺，鸭子上桌的时候，差点就要抱起来啃了，如今终于可以吃了，当即赶紧夹了两片，一片给了欧飞鸿，一片自己直接吃了。 烤鸭肉片入口，果木的清香更加浓郁，而且这一口下去，只听得卡察一声，那是鸭皮发出来的声音，和之前的烤鸭差不多，但是…… 另一面的味道出现了，表皮下面，鸭子的肉质相当细嫩，味道醇厚，而且细品之下，有股若有若无的橘香味儿！ 师节舔了舔嘴唇，赶紧又夹了一块，然后再次品尝！ 而此时的欧飞鸿，也尝到了红艳酥脆的鸭皮下携带的细嫩鸭肉了。 哪怕是空口吃，也肥而不腻，最关键的是，肉质根本不像是烤出来的，好像是……闷制的烤鸭！ 一只鸭子，两种风味？ 当然，她也尝到了那股澹澹的橘子清香，散去了腻味！ 她开始尝试各种吃饭，比如说蘸白糖，比如说用荷叶饼卷着吃！ 不论是口感还是味道，的确比自己做的好吃的多，而且……哪怕是帝都烤鸭店里面的味道，也不如周游做的烤鸭！ 但实际上，周游做的全过程她看的一清二楚，帝都烤鸭店那边有些操作，周游都没做，比如为了表皮酥脆，是需要烫皮上色的！ 所谓烫皮，其实就是将鸭子用饴糖沸水烧烫，从上至下烫三五次，然后用糖水浇淋鸭子全身！ 这样做出来的烤鸭皮才会酥脆，而且还能锁住鸭子本身的香气！ 但周游没这么做，偏偏做出来的烤鸭，表皮更加酥脆！ “好吃吧！” “好吃！” 小青禾吃的嘴巴鼓鼓的，眼睛都眯起来了。 期间也没人说话，一直到一整只鸭子被吃光了，欧飞鸿才松了口气，擦了擦手，道：“之前师节老说你的厨艺好，我还想着就算真的好，又能好到哪里去，毕竟为了开这个店，帝都很多好师傅我都见过了，不过……真没想到啊！” “我想请教一下，我的烤鸭哪里出问题了！” 周游道：“其实已经不错了，用不着非要追求极致的味道，另外……这种地方特色，其实要考虑年龄！” “我就当你是准备给老爷子做，既然要给老爷子做，那就得了解顾客！” “老爷子这一辈人吃的恐怕要往上数两代，但现如今的帝都烤鸭，经过这二三十年，已经出现了变种，尤其是名气更大了之后，大店里面基本上都要考虑到游客问题，也就是说，味道其实已经在潜移默化中变了很多！” “老爷子突然吃不惯帝都烤鸭店的烤鸭，大概就是如此！” “这么说吧，现在人吃帝都烤鸭，大都追求清爽，不油腻，但老爷子怕是不一样，你做得越清爽，他可能吃着越没味儿！” “就像是现在面向年轻人或者游客推出的烤鸭，大都已经不用填鸭了，因为填鸭的特点是肥腻，但现在人口味变了，不怎么喜欢吃过于肥腻的东西，所以瘦肉型的鸭子大受欢迎！” “而你虽然用的地道的帝都填鸭，制作手法也没变，但目的却要将肥腻的填鸭变成瘦肉型烤鸭，再怎么做也做不出以前的味道！” 周游巴拉巴拉说了一大堆，欧飞鸿拨云见日，终于明白了问题在哪里了。 这也就是说，手艺没问题，材料没问题，路子走岔了。 只是…… “如果太肥腻，老爷子年龄大了……” 周游摆摆手，道：“无妨，赶明儿我教你一道药膳！” “你还会药膳？” 欧飞鸿震惊了！ …… 【恭喜玩家完成随机任务，奖励壹号商业街！】 哈？ 奖了一条街？ 哦，不对，是一条商业街，这奖励有点大啊，要知道，这可是寸土寸金的帝都啊，一条商业街是什么概念？ 躺着收租，一年也有上亿收入吧！ 刚从私房菜馆出来的时候，周游就接到了一个电话，随口敷衍了两句，周游便挂了电话。 “天晴了啊，要不先去转转？” “不了，学校那边约好了，我得去挑演员！” 天晴了，但地上的积雪肯定不会化，不过毕竟是帝都，扫雪车已经开始动弹了。 毕竟是大冬天的，小青禾已经冻得小脸通红了，所以将小青禾杨青柠送回去之后，周游独自开车去电影学院了。 不愧是盛产帅哥美女的地方，学校门口，来来往往的都是豪车，时不时有车子停下，不一会儿里面有一位